ぶどう酢の作り方

酢といえば、誰もが知っているものです。酢は日常生活に欠かせない調味料です。適切に摂取すれば健康にとても役立ちます。私たちが普段話している酢は穀物から醸造されます。酢には一定の抗菌作用があります。また、風邪を予防し、胃を強くし、下痢を防ぎ、コレステロールを下げ、高血圧を下げ、肝臓病を予防・治療し、糖尿病を治療し、抗がん作用や減量作用もあります。ぶどう酢はワインとぶどうジュースにぶどうの風味を加えて作られます。フランス、イタリア、スペインなどの国でよく見られます。では、ぶどう酢はどのように作られるのでしょうか？ぶどう酢の作り方を学んでみましょう。

ブドウ酢は、野外の悪玉菌の数を減らし、巡回する医療細菌の繁殖と増殖を助け、肌のシミの除去に良い効果があります。また、ブドウ酢には多糖類とカリウムイオンが含まれており、体内の酸性度を下げ、体力を高めることができます。そのため、ブドウ酢の作り方を習得する必要があります。以下は、ブドウ酢の作り方の紹介です。

ブドウ酢の製造方法はワインと似ていますが、いくつかの違いがあります

1. 初期準備と発酵はワインと同じです。ブドウ、容器、破砕を準備し、2〜3日間発酵させます。予備発酵は25〜28度の環境で行われます。

2.一度濾過した後、30〜35度の環境で後発酵を行います。

1. ワイン1に対して沸騰させて冷ましたお湯1を混ぜ、説明書に従って適量の酢麹または5％の米酢をスターターとして加えます。発酵のために蓋を開けた広口瓶に入れ、虫がつかないようにガーゼで覆います。

2. 表面に酢酸菌の白い膜が完全に形成されるまで発酵させ、3〜4日間発酵を続けます。 （生地を22度で6日間発酵させました。）

3. 最後に、澄んだ酢の液体を濾して鍋に入れ、鍋の縁にまばらに泡が出るまで中火で加熱します。火を止めて、熱いうちに瓶詰めして密封します。

上記の「ぶどう酢の作り方」の紹介を読んだ後、あなたも自分で試してみたいと思いますか？実は、その製造方法は非常に簡単ですが、健康に非常に役立ちます。したがって、ぶどう酢の製造プロセスを習得し、愛する人と共有することはより良いことです。みんなで試してみましょう。