ヤムイモ粥の作り方

山芋とキビのお粥は、山芋とキビから作られた健康維持のためのお粥の一種です。お粥の調理方法はたくさんあります。さまざまな人の好みに合わせて、さまざまな種類のお粥の味が作られています。材料が異なれば、お粥の製品や栄養価も異なります。したがって、同じ食べ物でも、さまざまな調理法を習得することが、その食べ物を食べる唯一の方法です。その前に、これらの成分の独特の性質と特徴のいくつかを理解する必要があります。

これらの食材の特性をしっかりと理解して初めて、正しく使用することができます。そうでなければ、相性の悪い食材を一緒にお粥に調理すると、摂取後に体に害を及ぼすことになります。したがって、方法を理解する前に、まず材料を理解する必要があります。では、ヤムイモとキビのお粥はどのように作るのでしょうか?

材料：ヤムイモ粥の原料：新鮮なヤムイモ80g、キビ50g、ヤムイモ粥の材料：クコの実3g、ヤムイモ粥の調味料：水2000ml、氷砂糖少々

手順/方法

1. 主な材料を量った後、キビを洗い、クコの実のほこりを取り除きます。 2. 鍋を火にかけ、水2000mlを加えます。 3. 洗ったキビを冷水に加えます。 4. 強火で沸騰させ、弱火で約20分間煮ます。 5. 切ったヤムイモとクコの実を加えます。 6. ヤムイモに火が通ったら、氷砂糖を加えます。

注意：キビ粥を調理する際は焦がさないように注意してください。十分な水を加えて沸騰させ、その後弱火にして、焦げ付かないように時々大きなスプーンで鍋の底をかき混ぜます。

関数

脾臓と胃を養い、体液の生成を促進して肺に利益をもたらし、腎臓を養い、精液を収斂させます。脾虚、食欲不振、長期下痢、肺虚、喘息・咳嗽、腎虚、精漏、帯下、頻尿、虚熱による喉の渇きなどに用いられます。糠と一緒に揚げたヤムイモは脾臓を養い、胃を強くします。脾虚、食欲不振、下痢、軟便、帯下過多などに用いられます。

キビ粥は健康食品です。単独で調理することも、ナツメ、小豆、サツマイモ、蓮の実、ユリなどを加えて、さまざまな風味の栄養たっぷりのお粥を作ることもできます。キビは粉末に挽いて、おいしいケーキを作るのに使うことができます。ただし、キビタンパク質の栄養価は米より優れているわけではないことに注意する必要があります。キビタンパク質のアミノ酸組成は理想的ではなく、リジンが低すぎ、ロイシンが高すぎるためです。したがって、産後の女性や高齢者、虚弱者など、キビを主食にすることはできません。他の栄養素が不足しないように、キビと合わせるように注意する必要があります。

山芋キビ粥の主な材料は山芋とキビなので、この粥を食べると山芋とキビの栄養価を効果的に吸収することができます。山芋は植物性食品であり、薬としても使用されるため、栄養価が非常に高いです。これを食べると腎臓に栄養を与えるのに役立ちます。キビ粥は、高齢者や特別なグループにとって非常に有益です。