ダブルスノー豚肺スープの効能

豚肺スープは、名前からわかるように、主な材料は豚肺です。豚肺スープは肺を潤すので、特に暑い夏や乾燥した秋冬の季節には、豚肺スープを飲むのが多くの家庭にとって最良の選択です。我が国で豚肺スープを最も好んで飲むのは広東省です。広東省では、ほとんどの家庭が豚肺スープを好んで飲みます。このスープは美味しくて栄養も豊富です。

豚肺スープの調理法は様々です。豚肺を雪梨や雪茸と一緒に煮込むこともできます。煮込んだ豚肺スープは熱を消し、喉の渇きを癒し、肺を養う効果もあります。これが有名な雪豚肺スープです。ダブルスノー豚肺スープの具体的な効果を見てみましょう。

秋は空気が乾燥し、水分も少なくなります。人体は喉や鼻の乾燥、唇の乾燥や喉の渇き、痰のない咳、肌の乾燥など、秋の乾燥現象に陥りやすいです。この時期に最も良いのは梨を食べて乾燥を潤すことであることは誰もが知っています。梨は、発熱による体液の損傷、イライラや喉の渇き、肺の乾燥による乾いた咳、喉や舌の乾燥、窒息やしゃっくり、吐き気、乾いた便などの症状に一定の調整効果があります。また、熱を清め、気持ちを落ち着かせる効果もあり、高血圧、心臓病、めまい、不眠症などの患者に優れた補助効果があります。また、肝炎や腎臓病の患者にとって秋の健康食品でもあります。肝臓を保護し、肝臓に栄養を与え、消化を助ける優れた効果があります。

しかし、梨は生か熟しているかによって効果が異なります。生の梨を食べると、上気道感染症患者の喉の渇き、痒み、痛み、かすれ声、便秘、赤い尿などの症状を大幅に緩和できます。調理して食べる場合は、梨を絞って梨ジュースにし、パンダタマリンド、冬瓜の種、氷砂糖と一緒に煮ることができます。乾燥した気候、体質の火過多、喉頭乾燥炎、声がかすれる人に喉頭を潤し、体液を補給する効果があります。氷砂糖と一緒に蒸した梨は、陰を養い、肺を潤し、咳と痰を和らげます。雪梨はもともと冷たい性質を持っていますが、煮込んだ後は冷たさが大幅に軽減され、陰を養い、水分を清める効果がより顕著になります。

豚肺スープを作るときは、豚肺をきれいに洗ってください。洗った後は、油を入れずに豚肺の水分がなくなるまで炒めるのが最適です。また、梨の皮をむいて大きめに切り、煮込むのがベストです。最初は中火で煮込み、最後に弱火で煮込みます。こうすると豚肺スープが美味しくなります。