鳩の調理方法

子鳩の栄養価は非常に高いです。体にこれらの栄養素を吸収させたいなら、これらの食品の調理法を学ぶしかありません。最も良いのは、人々のニーズをよりよく満たすことができるように、複数の調理法を学ぶことです。したがって、栄養価の高い食品がある限り、必要なときに自分で作って、便利に素早く栄養価を吸収できるように、調理方法を学ぶことを考えるべきです。

スズメバチの本質はハトであり、ハトの肉はほとんどの人が食べることができますが、妊婦など一部の特別なグループはあまり食べないでください。妊婦がスズメバチを長期間食べると、乳が乾燥する可能性があるため、食品を食べるときはその特性を理解することが重要です。では、鳩の調理方法は何でしょうか?

ローズソースの蒸し鳩

材料：バラ、鳩1羽、クコの実1個、ナツメ15g、調味料6種紹興酒、塩10g、MSG5g、生姜3g、ネギ5g、コショウ10g、3g

練習する

1. バラの茎を取り除き、花びらにちぎり、きれいな水に浸して水を切ります。クコの実から不純物を取り除き、果茎を洗います。ナツメを浸して芯を取り除きます。 2. 鳩を屠殺した後、毛、内臓、爪を取り除きます。生姜をスライスし、ネギをセクションに切ります。 3. バラ、クコの実、鳩の肉、ナツメ、紹興酒、生姜、ネギを蒸し器に入れ、スープを加え、蒸し器に入れて強火で35分間蒸します。塩、MSG、コショウを加えます。

ハッピーヒント

鳩肉は消化がよく、気を養い、風を消し、解毒する働きがあり、病後の衰弱、貧血、無月経、めまい、疲労、記憶力の低下などに優れた強壮・治療効果があります。煮鳩は皮がパリパリで肉質が滑らか、甘くておいしく、柔らかくて風味がよく、油っぽいが脂っこくなく、色、香り、味に優れています。

豚レバーとほうれん草はどちらも血液を補う働きがあります。肉と野菜がお互いを補い合い、貧血の治療に非常に効果的です。

小麦風味のピジョン

材料: ひよこ豆 2 個、乾燥小麦粒 200 グラム、赤唐辛子 15 グラム、セロリ 20 グラム、揚げた松の実 10 グラム、コーンスターチ 5 グラム。調味料：塩5グラム、MSG3グラム、コショウ3グラム、ネギ5グラム、サラダ油500グラム。

練習する

1. 鳩の胸肉と脚肉を切り分け、澱粉をまぶします。セロリ、赤ピーマン、玉ねぎをそれぞれさいの目切りにします。乾燥した小麦をきれいな水に 2 時間浸し、蒸し器で強火で 30 分ほど蒸して火が通ったら取り出し、再度湯通しします。 2. フライパンに油を入れて100℃くらいまで熱し、鳩肉を加えて弱火で2分ほど炒め、フライパンから取り出して油を切ります。 3. フライパンに油を少し残し、50% まで加熱します。セロリ、玉ねぎ、赤ピーマン、小麦を加え、香りが出るまで強火で炒めます。鳩肉とコショウを加え、数回炒めます。塩と MSG で味を整え、薄い澱粉でとろみをつけ、松の実を散らしてお召し上がりください。

以上、ウズラの調理法を2つ紹介しました。調理法をマスターすることで、ウズラをおいしく食べることができます。一つはバラで蒸した鳩です。このような鳩肉を食べると、記憶力が向上し、消化器系の正常な働きが促進されます。 2つ目は、小麦の粒から作られた子鳩を食べることです。これは気を補充し、健康を維持するのに役立ちます。