サプリメントを摂るよりも、牛肉を1品食べるほうが良い

牛肉は多くの人が好んで食べる肉の一種ですが、牛肉を最も栄養のある方法で食べる方法をご存知ですか？食事による栄養は体に非常に良く、この方法で牛肉を食べることは、実は最も栄養のある方法です！ぜひ見に来てください！

中国人は健康維持のために食品のサプリメントを非常に重視しています。「薬のサプリメントは食品のサプリメントに及ばない」という諺があります。『黄帝内経・素文・蔵気法師論』には、「調和のとれた味と一緒に摂取して精気を補う」と書かれています。

孔子の食生活の考え方の中に「季節外れのものを食べない」という強調点がありますが、これは非常に正しいです。現代人は、季節外れの食べ物を食べないだけでなく、ある季節に食べてはいけない食べ物も控えるべきです。

牛肉とナツメのスープ

材料: 牛肉 250g、ナツメ 20g、塩適量、料理酒、生姜スライス、MSG。

作り方：牛肉を洗って細かく切り、ナツメも洗います。牛肉の角切りとナツメを鍋に入れ、適量の水、料理酒、生姜のスライスを加え、牛肉に火が通るまで煮込み、塩とMSGで味を調えます。

効能：中枢を養い、気を補充します。

ガストロディアの黒鶏煮込み

材料：黒骨鶏1羽（約750g）、Gastrodia elata 25g、川雄と白毫各10g、生姜スライス5g、料理酒10g、塩少々、コリアンダー少々。

方法：黒鶏を冷水に入れて沸騰させ、湯通しして血の泡を取り除き、漢方薬を洗って鶏の腹に入れ、糸で開口部を縫います。黒鶏をキャセロールに入れ、生姜のスライス、料理酒、適量の水を加え、沸騰させて弱火で約1時間煮込み、塩を加えて材料が柔らかくなるまで約20分間煮込み、コリアンダーを散らします。

効能：黒鶏には経絡を緩和し、血液循環を活性化し、内分泌を調整するなどの効果があり、高齢の女性に非常に有益です。芍薬、川芎、枸杞子はいずれも神経衰弱によるめまい、頭痛、不眠症などに補助的な治療効果があり、肝臓を鎮め、風を消し、痛みを和らげ、滋養を与え、心を落ち着かせ、神経を鎮めます。黒鶏と組み合わせると、強壮効果が明らかになります。

高麗人参チキン

材料：高麗人参の根15g、焙煎した甘草の根7g、当帰の根10g、川芎7g、タデ科の植物50g、ナツメ15g、黄耆30g、生姜5切れ、黒骨鶏半分、ごま油と酒適量。（4〜5人分）

作り方：ガーゼ袋にすべてのハーブを入れ、鍋にごま油を熱し、生姜のスライスと鶏肉を炒め、薬袋、適量の水と日本酒を加え、最初は強火で沸騰させ、泡を取り除き、その後弱火にして約1時間煮込み、薬袋を取り出し、塩で味付けすれば食べられます。

効能：気血を温めて補います。気血虚弱に適しています。一般的な症状は、顔色不良、疲労、胸の圧迫感と痛み、動くと息切れが強くなる、めまい、かすみ目、手足の冷え、軟便などです。このレシピを定期的に摂取すると、心臓が強化され、脂肪が減り、免疫力が高まり、風邪が軽減されます。

注意：口渇、便渇、便秘のある方には、トチュウ1涼を加えてください。関節痛のある方には、トチュウ5銭を加えてください。

鴨の煮込みとニンジン

材料：クコの実50g、ネギの実15g（布に包んだもの）、タデ科の植物25g、アヒルの半羽、ネギ、生姜、塩、日本酒各適量。（3人分）

作り方：すべての材料を鍋に入れて水で煮込みます。調理が終わったら味付けしてお召し上がりください。

効能：肝腎の陰を養う。肝腎陰虚で腰痛、めまい、イライラ、ほてり、寝汗、ほてり、手足のほてり、便の乾燥、尿の減少や赤みなどの症状がある人に適しています。

強い心小豆もち米団子

材料：新鮮な山芋500g、小豆250g、葛の根30g、蓮の葉30g、小もち米の小団子適量、黒砂糖。（6人分）

作り方：山芋の皮をむいて洗い、さいの目切りにして置いておき、葛の根と蓮の葉を薬袋に入れ、小豆と薬袋を鍋に入れ、水を加えて1時間浸し、強火で沸騰させ、弱火にして、山芋が茹で上がったら加え、5分ほど煮て薬袋を取り出し、最後に黒砂糖と茹でたもち米の団子を加えれば、食べごろです。