ワタリガニ入り揚げ餅の作り方

揚げ餅は中国の伝統的な珍味で、主に毎年大晦日に食べられます。美味しいだけでなく、万事がうまくいく、出世するなどの深い意味があります。私たちの国の多くの場所では、揚げ餅は特別なおやつとみなされています。調理方法は場所によって異なりますが、どれも美味しくて栄養価も高いです。さて、ワタリガニ入り揚げ餅を食べたことがありますか？

ワタリガニは栄養価が非常に高い食品で、滋養強壮、解毒、血行促進などの効果もあります。そうなると、ワタリガニ入りの揚げ餅は、美味しさも栄養も格別なはずです。では、食の専門家がワタリガニの揚げ餅の作り方を教えてくれます。

ワタリガニ入り餅炒め

材料: ワタリガニ、餅のスライス、ピーマン、ネギ、生姜、ニンニク、チリソース、エシャロット、砂糖、塩、コショウ、白ワイン、澱粉

レシピ方法：

1. 泳いでいるカニをきれいにし、カニの殻、カニのエラ、その他の余分な部分を取り除き、細かく切り刻み、ナイフでカニの爪を軽くたたきます。

2. 細かく切ったカニを白ワイン、塩、コショウ、澱粉で漬けます。

3. ピーマンをダイヤモンド形に切り、ネギを細切りにし、生姜をスライスし、ニンニクをみじん切りにし、チャイブをみじん切りにする

4.フライパンを熱し油を加える

5. 乾いた片栗粉をまぶしたカニを加え、色が変わるまで揚げます。油を多く入れる必要はありませんが、このような平らなフライパンを選ぶ必要があります。

6. 別の鍋を熱し、油を加えます。

7. 玉ねぎ、生姜、ニンニクを加えて香りが出るまで炒める

8. チリソースを加え、香りが出て赤い油が出てくるまで炒める

9. 揚げたカニを加えて炒め、白ワインを加える

10. 餅を加える

11. 素早く均一に炒める

12. 好みに応じて水またはスープ、砂糖、塩を少し加える

13. スープが濃くなったら弱火にする

14. ピーマンと赤ピーマンを加えて炒める

15. 全体に炒め、ごま油を少々加える

16. 最後にみじん切りにしたネギを散らして出来上がりです。

一般的に言えば、揚げ餅は一般の人々に適していますが、皮膚のかゆみや胃の不調がある患者は注意して使用する必要があります。さらに、揚げ餅の調理法は数多くありますが、ワタリガニ入りの揚げ餅もそのひとつです。栄養価と効能が優れているため、栄養士も特におすすめしています。まだ試したことがないなら、自分で作ってみませんか？