塩豚あさりスープの作り方

私たちの生活にはさまざまな食べ物がありますが、特に春は暖かくなり始め、体を養うのに良い季節でもあります。この季節にスープをたくさん飲むことは体に良いです。豚肉とあさりの塩辛スープは、私たちが日常生活でよく飲むスープです。とても美味しく、定期的に摂取すると体に多くのメリットがあります。では、どのように作られるのでしょうか。豚肉とあさりの塩辛スープの作り方を学びましょう。

川あさり、川ハマグリ、川蛤、鳥貝などとも呼ばれる。川蛤と豆腐の調理には一定の条件があります。よく調理しないと、非常に硬くて噛みにくくなります。また、川蛤の肉は冷たい食べ物なので、柔らかすぎると食べた後に下痢を起こしやすくなります。ここで川ハマグリを焼くときは、まず最初にハマグリの身をまな板の上に置き、次に短い松の棒でハマグリの身の先端を軽く叩きます。力を入れすぎるとハマグリの身が潰れてしまいますが、力を入れすぎると叩いても目的が達成されません。叩く目的は、川貝の肉の舌の先端にある肉繊維をゆっくりと壊すことです。このように調理された川貝は柔らかいだけでなく、美味しく、MSGを加える必要もありません。

塩豚あさりスープ：

1. 屋台の店主に頼んで、ハマグリを割ってもらい、内臓とエラを取り除き、木の棒を使ってハマグリの身の端をほぐしてもらいます。

2. 塩を使ってしばらく絞って粘液を取り除き、きれいな水で洗い流します。

3. 鍋にアサリを入れ、水、玉ねぎ、生姜、料理酒を加えて沸騰させ、5分間煮て、取り出して洗って細かく切ります。

4. タケノコは殻をむいて斜め切りにし、水に入れて5分ほど茹でてシュウ酸を取り除きます。

5. 豆腐を細かく切り、水で茹でて取り出し、ベーコンをスライスします。

6. 鍋にアサリ、ベーコン、タケノコを入れ、十分な水を加えて沸騰させ、弱火で1時間半煮ます。

7. アサリが柔らかくなったら豆腐を加えてさらに5分ほど煮込み、塩とコショウを適量加えます。

ベーコンとアサリのスープの作り方を知った後、これは比較的簡単に作れると誰もが思いませんか？多くの人が試してみたいと思っています。アサリのスープはおいしいです。食べた人は、特に春や植物が新鮮なときにその味に魅了されるでしょう。アサリをもっと買って、家族のためにベーコン入りアサリのスープを作ることができます。