豆腐と煮込んだ川貝の作り方

社会が進歩するにつれて、私たちの生活水準も大幅に向上しました。幸せな生活の具現化は、毎日さまざまな食べ物を食べることができることです。豆腐と一緒に煮込んだ川あさりは、レストランでよく食べられる食べ物の一種です。味はとても美味しく、比較的あっさりしています。栄養価も非常に高く、多くの人に愛されています。では、ハマグリと豆腐を調理するのは難しいのでしょうか?川あさりと豆腐の煮物の作り方を学びましょう。

川あさり、川ハマグリ、川蛤、鳥貝などとも呼ばれる。川蛤と豆腐の調理には一定の条件があります。よく調理しないと、非常に硬くて噛みにくくなります。また、川蛤の肉は冷たい食べ物なので、柔らかすぎると食べた後に下痢を起こしやすくなります。ここで川ハマグリを焼くときは、まず最初にハマグリの身をまな板の上に置き、次に短い松の棒でハマグリの身の先端を軽く叩きます。力を入れすぎるとハマグリの身が潰れてしまいますが、力を入れすぎると叩いても目的が達成されません。叩く目的は、川貝の肉の舌の先端にある肉繊維をゆっくりと壊すことです。このように調理された川貝は柔らかいだけでなく、美味しく、MSGを加える必要もありません。

豆腐と煮込んだ川貝の作り方

材料

豆腐500グラム、ベーコン200グラム、ハマグリ500グラム、青菜200グラム、玉ねぎ10グラム、生姜10グラム、コショウ小さじ1杯。

練習する

1. 豆腐を洗ってスライスします。

2. ベーコンを洗ってスライスします。

3. アサリを洗って細かく切ります。

4. フライパンに少量の油を入れ、豆腐を一枚ずつ入れて弱火で黄金色になるまでゆっくりと炒めます。

5. 鍋に油30mlを入れ、みじん切りにした玉ねぎと生姜を加えて香りが出るまで炒めます。

6. ベーコンを加えて肉の油が出てくるまで炒めます。

7. 次に適量の水を加えます。

8. アサリを加えます。