骨髄の調理法の完全ガイド

空洞骨に関しては、多くの人がそれについて知らないと思いますが、空洞骨の完全なレシピを知らない人はさらに多いでしょう。ほとんどの人が空洞骨について知らないのは、主に名前を知らないことと、日常生活で関連する側面にほとんど触れないことが主な理由です。そのため、空洞骨を食べても、空洞骨を食べていることに気付いていません。これは理解できます。

実は、いわゆる空洞骨とは豚の骨の一種を指します。空洞骨は比較的一般的なので、多くの人が日常生活で食べることができます。実は、空洞骨は味だけでなく栄養価も普通の骨と似ています。以下に下顎洞骨の作り方を詳しく紹介します。

コーン煮込みスペアリブ。スイートコーンを洗い、2～3センチの厚さに切ります。リブを洗って細かく切り、湯がいて血抜きをします。リブを取り除き、シチュー鍋に入れ、温かい水、料理酒、生姜のスライス、酢、塩、トウモロコシの塊を注ぎ、強火で沸騰させ、中弱火で煮ます。トウモロコシの芯に穴が開き、肉に刺さったら、みじん切りにしたネギを散らし、MSGを加えます。

レンコンを豚バラ肉と一緒に煮込んだもの。レンコンは皮をむいてきれいにし、麺棒で切り分けます。上記のようにリブを処理した後、圧力鍋に入れ、ぬるま湯、料理酒、生姜のスライス、酢、塩、レンコンの細切りを注ぎ、蓋をして強火で水が沸騰するまで3分間加熱し、火を止めます。すべてを鍋に入れて弱火で煮ます。レンコンが柔らかくなり、肉に穴が開いたら火を止めてMSGを加えます。

冬瓜と豚バラ肉の煮込み。冬瓜を洗って、ワタを取り除いて切り分けます。リブを処理した後、シチュー鍋に入れて、温かい水、料理酒、生姜のスライス、酢、塩、冬瓜を注ぎます。冬瓜が味を吸収しにくいのではないかと心配な場合は、ハムを数枚追加することもできます。強火で沸騰させ、弱火で煮る。冬瓜が柔らかくなり、肉に穴が開いたら火を止めてMSGを加える。

豚バラ肉と大根の煮込み。小琪さんはかつて、肉と大根を煮込むとき、一方は脂っこく、もう一方はあっさりとするのが最も合理的な組み合わせだという話を読んだことがある。大根を洗い、必要に応じて皮をむき、麺棒で切り分けます。リブを処理した後、圧力鍋に入れ、温水、料理酒、生姜のスライス、酢、塩、大根を注ぎ、蓋をして水が沸騰するまで3分間調理します。シチュー鍋に注ぎ、大根と肉が箸で刺さるまで弱火で煮込みます。みじん切りにしたネギを散らし、MSGを加えます。

昆布で煮込んだスペアリブ。昆布の結びか昆布のスライスを選んで、表面の塩を洗い流します。空洞骨を処理した後、シチュー鍋に入れ、ぬるま湯、料理酒、生姜のスライス、塩、酢、昆布を加え、強火で沸騰させ、中弱火で煮ます。肉に火が通り、昆布が柔らかくなるまで待ち、みじん切りにしたネギを散らし、MSGを加えます。

したがって、上記の詳細な紹介を通じて、誰もが空洞骨と空洞骨の完全なレシピを理解するはずです。実際、私たちの多くは、上記のような調理方法でリブをよく食べており、今でもそれを好んで食べる人が多くいます。したがって、今後は誰もが周囲のすべてに注意を払う方が良いでしょう。そうすることでのみ、将来同じ問題で行き詰まるのを避けることができます。