里芋の調理方法は何ですか？

私たちの生活の中の食事は豊かで色彩豊かです。毎日さまざまな食べ物を食べることができ、それぞれの食べ物には独自の特徴があります。里芋は私たちの生活の中でよく食べられる食べ物です。味は柔らかく、多くの人に好まれています。通常、里芋は水で煮て食べますが、実は里芋ミルクの食べ方はたくさんあります。里芋の調理方法を見てみましょう。

タロイモの栄養価

1. 里芋には、タンパク質、カルシウム、リン、鉄、カリウム、マグネシウム、ナトリウム、カロチン、ナイアシン、ビタミンC、ビタミンB、サポニンなどの成分が豊富に含まれています。含まれるミネラルの中で、フッ素含有量が比較的高く、歯をきれいにし、虫歯を予防し、歯を保護する機能があります。

2. タロイモには一種の粘液タンパク質が含まれており、人体に吸収されると免疫グロブリン、つまり抗体グロブリンを生成し、体の抵抗力を高めることができます。そのため、伝統的な中国医学では、タロイモには解毒作用があり、癌毒素を含む人体の化膿、腫れ、毒素、痛みに対する抑制および除去効果があり、腫瘍、リンパ結核などの病気の予防と治療に使用できると信じられています。

里芋の調理方法は何ですか？

1. 砂糖漬けのタロイモ

主な材料：サトイモ500グラム、ゴマ10グラム、砂糖200グラム、加熱したラードまたは植物油750グラム（実際の消費量は100グラム）。

作り方：1. 里芋を洗って皮をむき、さいの目切りまたは菱形に切り、皿に入れて揚げます。

2. ゴマから不純物を取り除き、取っておきます。

3. 中華鍋を火にかけ、油750gを注ぎ、半分火が通ったら里芋を加えて、色がつき（黄金色）、油が滴り落ちるまで2回炒めます。

4. 中華鍋の油を注ぎ、15グラムの油を残し、鍋に200グラムの砂糖を入れ、絶えずかき混ぜて砂糖が均一に溶けるようにしますが、火が強すぎないようにしてください。砂糖液に針ほどの小さな泡が立ち始めたら、揚げたサトイモを素早く注ぎ、ゴマをふりかけ、均等に混ぜて、すぐにお召し上がりください。

2. 里芋入り豚肉の煮込み

材料: 豚バラ肉500g、里芋半分、生姜4片、ネギ3本、塩、シナモン、月桂樹の葉、カルダモン、甘草、アニス、コショウ、煮醤油、砂糖

方法1.豚バラ肉を洗って細切りにする

2. 大きめに切る

3. 豚バラ肉がかぶるくらいの冷水を加え、豚バラ肉を鍋に入れます。

4. 生姜のスライス、ネギ、コショウの実10個、スターアニス1個を加え、強火で泡が出るまで沸騰させます。

5. 肉を取り出し、水を切ります

6. スパイスをもう少し取り、小さなボウルに入れます。沸騰したお湯を注ぎ、10分間待ちます。コショウの実を取り出して捨てます。水は取っておきます。

7. 里芋を洗って皮をむき、さいの目切りにする

8. 油をひかずに、湯がいた豚バラ肉を別のフライパンに入れ、強火で豚バラ肉から油を飛ばしながら両面がきつね色になるまで炒めます。

9. 次に、煮込んだ醤油と砂糖を加えて色を濃くし、シナモン、月桂樹の葉、草の実、甘草、アニスを加えます。

10.次に、コショウ水と熱湯を注ぎ、タロイモを肉にかぶるくらい加えて1時間半煮込みます。

11. 塩を加えて強火でスープが完成するまで煮る。

里芋入り豚肉の煮込み

生活の中で、食べ物によって調理方法が異なると味が変わることは誰もが知っています。タロイモミルクの作り方がわかれば、タロイモミルクを作るときに煮るだけに限定されなくなります。自分の好みや味覚に合わせて、好きな食べ方を選ぶことができます。