カレー粉の役割

カレー粉はインドから中国に伝わった調味料です。独特の味ですぐに人気になりました。カレー粉はさまざまなスパイスから作られていることを知っておく必要があります。そのため、調味料として使用すれば、特に現代の若者の好みに合うでしょう。さらに、カレー粉が中国に入ってから、その本来の配合はいくつかの変更を経て、中国人の好みに合うようになりました。

カレー粉がわが国の人々に急速に愛される理由は、その味が中国人の好みに合っているからだけではなく、もっと重要なのは、カレー粉を定期的に摂取すると人々の健康に一定の効果があるからです。カレー粉を摂取することの具体的な効果は次のとおりです。

1. カレーの主な材料は、ウコン粉、花椒、スターアニス、胡椒、シナモン、クローブ、コリアンダーシードなど、辛いスパイスが含まれています。唾液や胃液の分泌を促進し、胃腸の運動を高め、食欲を増進します。

2. カレーは血液循環を促進し、発汗の目的を達成します。

3. アメリカがん学会は、カレーに含まれるクルクミンには肝細胞を活性化し、がん細胞を抑制する働きがあると指摘しています。

4. カレーは傷の治癒を助け、アルツハイマー病を予防する効果もあります。

カレービーフの作り方：

1. 牛肉をスライスし、卵、塩、MSG、コショウ、コーンスターチ、重曹を加えてよく混ぜ、約1時間マリネし、油を加えてよく混ぜ、玉ねぎ、赤ピーマン、ピーマン、ニンニクをみじん切りにします。

2. フライパンに油を入れて熱し、牛肉を加えて80%火が通るまで炒めます。

3. フライパンに油を熱し、玉ねぎ、赤ピーマン、ピーマン、ニンニクを加え、強火でよく混ぜ、スープ、牛肉、塩、MSG、砂糖、カレー粉を加えて炒め、コーンスターチと水を加えてとろみをつけ、油と牛乳をかけて均等に炒め、出来上がりです。コリアンダーとニンジンのスライスを添えても美味しいです。

カレーチキンも作れます。鶏肉を調理し、カレー粉を加えてからお召し上がりください（鶏肉は煮込みでも白焼きでも構いません）。

この記事では、カレー粉の効果を紹介するだけでなく、カレー粉のより伝統的な使い方も紹介しています。カレー粉自体は多少刺激があるので、ほとんどの人は食べることができますが、胃腸炎の患者の場合は、カレー粉が胃腸に与える刺激を避けるために、カレー粉を食べない方がよいでしょう。