セロリ入りエビフライの作り方

セロリは私たちが生活の中で好んで食べる野菜です。香りがよく、さまざまな料理に適しています。エビは比較的栄養価の高い魚介類です。体に必要なタンパク質を補給するのに非常に役立ちます。日常生活でセロリを使ってエビを炒めると、作った料理は間違いなくとても美味しくなり、エビの風味を高めるのにとても役立ちます。

皆さんの中には、これまでにエビとセロリの炒め物を食べたことがあるけれど、作り方がわからない人もいるかもしれません。セロリ入りのエビフライを食べると、美味しいと思いますか？セロリ入りのエビフライの作り方を知りたいですか？知りたい場合は、次の手順に従ってください。

レシピ方法：

1. エビの砂抜きをし、洗ってキッチンペーパーで水気を拭き取ります。みじん切りにした生姜、料理酒小さじ1杯、乾燥澱粉小さじ1杯、塩小さじ1/2杯を加えます。手で数回つまんで澱粉をまぶし、冷蔵庫で少なくとも30分冷やします。（澱粉をまぶす前にエビを必ず乾かしてください。そうしないと、揚げているときに水分が出てきて、仕上がりに影響します。今回はうまくできなくて、水分がたくさん出てしまいました。）

2. セロリとニンジンを洗ってスライスし、沸騰したお湯で30秒ほど茹でて水から取り出し、冷水で冷やして水を切ります。

3. フライパンに油を熱し、油が温まったらエビを加えて30秒ほど炒めます。(エビを炒める場合は、油を入れる前にフライパンを温めておく必要がありますが、油の温度が高すぎるといけません。油が60%くらい熱くなったら炒めます。こうするとエビがフライパンにくっつかず、形も良くなります。)

4. セロリとニンジンのスライスを加え、適量の塩とチキンエッセンスを加え、みじん切りにしたネギを散らし、よく混ぜてお召し上がりください。

料理のヒント

1. エビを湯通しする際、生姜のスライスと料理酒をお湯に加えると、魚臭さを取り除くのに役立ちます。

2. とろみをつけると料理はよりおいしそうに見えますが、とろみをつける必要はありません。水と澱粉を入れすぎないように注意してください。ほんの少しで十分です。

栄養上の利点

黒キノコには、知能と脳の健康を改善し、体を滋養強壮し、血液を補い、血を治し、陰を滋養し乾燥を潤し、胃を滋養し便秘を解消し、肺を清め、気を活発にし、鎮痛・鎮痛作用があります。黒キノコは「気を補い、飢えを防ぎ、体を軽くし、精神を強くする」効果がある。黒キノコにはセルロースと特殊な植物性ガムが豊富に含まれており、胃腸の運動を促進し、腸内の脂肪分の多い食品の排泄を促進し、食品の脂肪の吸収を減らし、減量に役立ちます。黒キクラゲに含まれるゼラチンには、肺を潤し、胃腸を浄化する効果があり、消化管に残っている不純物や老廃物を吸収して体外に排出する働きがあるため、繊維労働者や鉱山労働者にとっても重要な健康食品の一つです。

セロリには、食欲増進、血圧低下、脳強化、腸内洗浄・排便促進、解毒・むくみ解消、血行促進などの効果があります。秋の初めは、体のケアを始めるのにも良い時期です。さあ、一緒に行動してみましょう。

記事で紹介したセロリとエビの炒め物のレシピを参考にすれば、誰でも簡単に作れるはずです。このおいしい食べ物の作り方を学べば、その栄養価を生活の中でより有効に活用でき、家族の一日の頑張りに報いることもできます。