中国のトゥーンの漬け方

トゥーナ・シネンシスは別名トゥーナ・シネンシス芽、トゥーナ・シネンシス天、トゥーナ・シネンシス頭とも呼ばれ、わが国の安徽省ではトゥーナ・シネンシス白樹皮と呼ばれています。トゥーナ・シネンシス（Toona sinensis）は、我が国の揚子江の北と南に広く分布しています。トゥーナ・シネンシスは、いくつかの一般的な病気の治療薬として使用できるだけでなく、食品としても使用でき、特定の治療効果があります。私の国では漢王朝の時代からトゥーンを食べ始めました。

中華トゥーンは冷菜だけでなく炒め物にも使えます。一般的に、人々は中華豆腐と卵を一緒に炒めるのが好きですが、このようにして作られた中華豆腐は非常に美味しいです。また、中華トゥーンは漬けることもできます。中華トゥーンの具体的な漬け方を見てみましょう。

ステップ：

1. トゥーンの芽を摘みます。トゥーンには亜硝酸塩が含まれているため、長さ約 5 ～ 10 cm の柔らかい芽を選びます。

2. 洗って水に10分ほど浸し、水気を切って乾かします。

3. 洗面器を用意し、そこに中国のトンを一層入れ、塩を一層振りかけ、このプロセスを繰り返します。

洗面器を見つけて蓋をします。 1時間ごとに裏返して、4回ほど繰り返します。翌日、漬けたトンを手でこすり、蓋をして20日間置いてから食べます。

トゥーナシネンシスは、体の免疫機能を高め、肌に潤いを与えます。トゥーナシネンシスにはビタミンC、カロチンなどの物質が豊富に含まれており、体の免疫機能を高め、肌の潤滑に良い効果があります。健康と美容に良い食品です。トウナシは湿気を乾かし、熱を取り除き、便を収斂し固める作用があり、長期の下痢や赤痢、腸痔、血便、不正出血、帯下などに使用できます。トゥーナシネンシスには抗菌、抗炎症、殺虫作用があり、回虫症、白癬、疥癬などの病気の治療に使用できます。

また、トン入りスクランブルエッグの作り方も比較的簡単です。まず、トンを沸騰したお湯で茹で、取り出して冷水に浸し、浸したトンを切って溶き卵液に入れ、各種調味料とみじん切りにしたネギを加えてかき混ぜ、均一にかき混ぜたトン卵を熱い油に注ぎ、炒めます。卵とトンが煮えたら、盛り付けます。簡単ではありませんか？