レタスサラダの作り方

レタスはレタスとも呼ばれます。レタスは植物です。レタスは食用で、生で食べることができます。レタスの調理法はさまざまです。生で食べたり、乾燥させたり、漬けたり、揚げたりすることができます。しかし、レタスの伝統的な調理法は、冷菜として使うことです。では、このレタスの冷菜はどうやって作ればいいのでしょうか。

レタスの効果と機能は非常に強力です。レタスを食べると、心臓病や神経衰弱に良い効果があります。レタスは体の成長と発達を促進することもできます。レタスは高血圧や一部の腎臓病を治療することができます。

レタスは、特に葉に栄養が豊富です。北京地域の新鮮なレタスの葉500グラムあたりには、タンパク質10グラム、脂肪2.5グラム、炭水化物16.5グラム、カルシウム190ミリグラム、リン185ミリグラム、鉄5.5ミリグラム、カロチン10.7ミリグラム、ビタミンB2 0.6ミリグラム、ビタミンC 75ミリグラムなどが含まれています。しかし、茎の含有量ははるかに少ない。レタスの茎500グラムあたりには、タンパク質がわずか1.5グラム、脂肪が0.2グラム、炭水化物が4.7グラムしか含まれておらず、カロチンとビタミンCはごくわずかだ。

レタスの可食部は62%です。 100gあたり、エネルギー59kJ、水分95.5g、タンパク質1g、脂質0.1g、食物繊維0.6g、炭水化物2.2g、カロチン150μg、レチノール当量25μg、チアミン0.02mg、リボフラビン0.02mg、ナイアシン0.5mg、ビタミンC4mg、ビタミンE0.19mg、カリウム212mg、ナトリウム36.5mg、カルシウム23mg、マグネシウム19mg、鉄0.9mg、マンガン0.19mg、亜鉛0.33mg、銅0.07mg、リン48mg、セレン0.54μgが含まれています。葉の可食部分は89%です。 100gあたり75kJのエネルギーと13mgのビタミンCが含まれており、茎よりも大幅に多く含まれています。したがって、栄養の観点から、レタスの葉ではなく茎を食べる習慣を変える必要があります。

子供の成長と発育のために、レタスを多く食べることは非常に有益です。1日にレタスの葉を200グラム食べるとカロチンの必要量を満たすことができ、レタスの葉を500グラム食べるとビタミンCの必要量を満たすことができます。さらに、リンとカルシウムが豊富に含まれており、正常な骨の発達を促進し、くる病を予防し、正常な歯の成長を助けるのに非常に有益です。

レタスの葉には、心臓病、腎臓病、神経衰弱、高血圧などに一定の治療効果があります。レタスの葉を定期的に食べると、血管の緊張を和らげ、心筋の収縮力を改善し、利尿作用を高める効果があります。

栄養素の損失を最小限に抑えるためには、レタスを洗って生で食べるのが一番です。茹でたり揚げたりする場合でも、あまり加熱したり揚げたりしない方が良いでしょう。

上記ではレタスとは何かを紹介しました。レタスはそのまま食べられることはご存じのとおりです。レタスの調理方法はたくさんあります。揚げるだけでなく、乾燥製品にしたり、直接漬けたりすることもできます。レタスを調理する私たちの典型的な方法は、冷たいサラダと混ぜることです。上記の記事では、レタスを冷たいサラダと混ぜる具体的な方法も紹介しました。皆様のお役に立てれば幸いです。