ムースケーキのレシピ

ムースケーキは、そのまま食べたり、ケーキを作るときに層として使用したりできる有名なデザートです。現在知られているムースケーキの名前はフランス語から翻訳されたものです。プリンのようなデザートとして、ムースケーキはさらに柔らかいです。一般的に、ムースケーキの作り方は比較的簡単で、ケーキ屋さんで買わなくても自宅で作ることができます。

ムースケーキを作るための2つの主な材料はムースパウダーと動物の接着剤ですが、味の異なるムースケーキの製造方法も異なります。私たちが知っているティラミスは、実際にはムースケーキの一種です。イチゴムースケーキの作り方をご紹介します。

ストロベリームースケーキ

材料：ホイップクリーム100グラム、イチゴ400グラム、ケーキベース（厚さ1センチ、型として使用するボウルの口と同じくらいの大きさ）、ゼラチン15グラム、砂糖適量。練習する：

1. 大きめのボウルを用意し、ボウルの中にすっぽり収まるようにラップで覆います。半分に切ったイチゴをラップの上に重ね、残りのイチゴは後で使用するために切り刻みます。

2. 大きめのボウル（できれば割れにくいステンレス製またはエナメル製のボウル）にホイップクリームを入れ、適量の砂糖を加えて泡立て器でかき混ぜ、お粥のような状態になるまで混ぜます。刻んだイチゴを加え、泡立て器を持ち上げるとホイップクリームがゆっくりと落ちてくるまでかき混ぜ続けます。

3. 小さなボウルにゼラチンを入れ、80℃のお湯を加えて均一に混ぜます。少し冷めたら、ホイップクリームに注ぎ、均一に混ぜてムースフィリングを作ります。 4. 準備した大きなボウルに混ぜたムースフィリングを注ぎ、ケーキブランクをムースフィリングで覆い、手で表面を軽く押してムースフィリングがケーキブランクにフィットするようにします。

5. 冷蔵庫に2時間以上入れておき、取り出してボウルを逆さまにしてケーキを取り出し、表面のラップを剥がします。

いちごは美容に良い果物ですが、このいちごムースケーキにはいちごが使われています。新鮮なイチゴと柔らかいフィリングを使用したこのイチゴムースケーキは、自然な味わいがとても美味しいです。また、自家製イチゴムースケーキは、市販のイチゴムースケーキよりも脂肪分がはるかに少ないため、ダイエット中の方でも安心して食べることができます。