豚バラ肉とピーマン

豚肉は中国人が主に食べる肉類の一つであり、最も多く消費されている肉類でもあります。牛肉や羊肉も同じように美味しいのですが、比較すると豚肉を選ぶ人が多いです。これは豚肉が安価で一般的なものであり、何よりも豚肉は牛肉や羊肉よりも調理方法が多いため、一般家庭で最もよく食べられている肉は豚肉です。豚バラ肉は豚の中でもとても美味しい肉と言われています。

豚バラ肉と呼ばれる理由は、この肉片が5層になっているのがわかるため、この名前が付けられました。非常に有名な煮込み豚は豚バラ肉で作られています。また、人々の食卓には「豚バラ肉の相談をしてください」という非常に人気のある料理もあります。では、ピーマン豚バラ肉の作り方は？

方法1;

材料: 豚バラ肉400g、湖南省の小ピーマン100g、赤ピーマン1個、生姜、玉ねぎ、ニンニク

調味料2種: 塩、オイスターソース、料理酒、醤油、蒸し魚、醤油、MSG、ごま油

3. 調理方法 1. 豚バラ肉を洗い、皮をむいて薄切りにし、オイスターソースと塩（少々）を加えて20分ほど漬け込みます。

2. 湖南省の小ピーマン（杭州唐辛子でも可）と赤唐辛子（美人唐辛子が最適）を半分に切り、柔らかくなるまで乾煎りして置いておきます。

3. 別のフライパンに油を入れ、豚バラ肉、生姜スライス、ニンニクスライスを加えて炒めます。

4. 料理酒、ピーマン、赤ピーマン、蒸し魚醤、醤油、MSG、ごま油、ネギ（家にはありません）を加えます。

方法2;

1. 必要な材料を用意し、切り取ります。

豚バラ肉の皮をむき、オイスターソースと塩（少々）で20分ほど漬け込みます。

2. フライパンに油を入れ、豚バラ肉、生姜スライス、ニンニクスライスを加えて炒めます。