糖蜜の使用法と投与量

糖蜜は実は私たちの生活の中でよく使われる調味料です。蜂蜜は砂糖産業の副産物です。副産物ではありますが、利用価値はあります。栄養価は比較的低いですが、いくつかの料理に使えば美味しくなります。多くの人は糖蜜の使い方や投与量についてあまり知らないため、糖蜜が無駄になってしまいます。

生活の中で一般的な材料を活用することも、節約の一形態です。糖蜜は私たちの日常生活によく登場します。食品への活用方法を知っていれば、おいしい料理を味わうことができ、人々にとってもより楽しいものになります。

ブラウンシュガープリン

材料

黒糖蜜 150g、卵 5個、グラニュー糖 130g、生乳 500g、動物性クリーム 200g、ラム酒少々

練習する

1. 型の底に黒糖蜜を入れ、卵を卵液に混ぜて置いておきます。

2. 生牛乳に砂糖を入れて溶けるまで加熱し、生クリームを加えてよく混ぜ、卵液を少しずつ加えて均一に混ぜます。濾した後、手順1の型に8割程度注ぎます。

3. 型をベーキングトレイに置き、少量の温水を入れ、170℃で30〜35分焼きます。冷めたら冷蔵庫で1〜2時間冷やし、固めます。（家庭用オーブンでは150℃で25～30分程度焼けます）

糖蜜ホワイトジェイド

材料

白玉10個、黒砂糖80g、水70g、麦芽糖40g、蜂蜜15g

練習する

（１）白玉を茹でて氷水に浸し、小さなボウルに入れて後で使用する。

（２）黒砂糖、水、麦芽糖、蜂蜜を混ぜ、弱火で黒砂糖が溶けてとろみがつくまで加熱し、火から下ろします。

（３）白玉に適量の糖蜜を注ぎます。

以上が糖蜜の使い方と摂取量の紹介です。以上の情報をお読みいただければ、糖蜜についてより深く理解していただけると思います。糖蜜のような物質は、実は私たちの生活の中で非常にありふれたものですが、人々がその使い方を知らないために、無駄にされてしまいます。食べ物に感謝し、その美味しさを味わいましょう。