インゲンはエンドウ豆ですか？

インゲンは私たちがよく食べる豆の一種です。インゲンはエンドウ豆なのかと尋ねる人も多いでしょう。実は、ほとんどの人の認識は間違っています。インゲンはエンドウ豆ではありません。インゲンはエンドウ豆の一種ですが、エンドウ豆とは根本的に異なります。インゲンは我が国で約5,000年前から栽培されてきた非常に長い歴史を持っています。今日、世界中のインゲンと大豆は我が国から直接的または間接的に広まっています。

インゲンは比較的栄養価が高く、大豆レシチンと不飽和脂肪酸が豊富です。インゲンに含まれる人体に不可欠なさまざまな微量元素は、人体に必要な元素を補充することができます。インゲンを定期的に摂取することは、人間の健康に非常に役立ちます。インゲンは癌の形成を防ぐこともできます。

研究によると、インゲン豆にはさまざまな抗酸化物質が豊富に含まれており、炎症を除去する効果もあるそうです。インゲンは、カテキンとエピカテキンという 2 種類のフラボノイド抗酸化物質を人体に供給します。これら 2 つの物質は、体内のフリーラジカルを効果的に除去し、フリーラジカルによって引き起こされる病気を予防し、体の老化を遅らせ、さらに抗炎症作用と広範囲の抗菌作用も持っています。 インゲンには、アルファカロチンとベータカロチンという2種類のカロテノイドも含まれています。 2010年、米国疾病予防管理センターは14年間の追跡調査に基づき、血液中のアルファカロチン濃度が高いほど、個人の寿命が長くなることを発見しました。ベータカロチンは解毒作用のある抗酸化物質でもあり、心臓病や癌のリスクを軽減することができます。

エンドウ豆には粗繊維が豊富に含まれており、大腸の蠕動運動を促進し、排便をスムーズに保ち、大腸を浄化する役割を果たします。サヤエンドウやもやしには食物繊維が豊富に含まれており、便秘を予防し、腸内を浄化する効果があります。

私たちが日常的に食べているインゲン豆とエンドウ豆は、2種類の豆ですが、栄養効果は比較的良好で、粗粒穀物に分類できることがわかっています。さらに、エンドウ豆には美肌効果やそばかす除去効果もあるので、女性の友達はエンドウ豆をもっと食べることをお勧めします。産後の女性にとって、エンドウ豆は乳汁の出が悪いという問題を治療することができます。