セロリとラム肉の炒め物

セロリとラム肉の炒め物は家庭料理です。このおいしい料理は自宅で作ることができます。また、セロリとラム肉の炒め物は経済的な料理でもあります。この料理に使われている材料はセロリとラム肉で、どちらも市場で簡単に購入でき、安価です。そのため、この料理の作り方を学んだ後は、この料理をもっと頻繁に作ることができます。

羊肉とセロリの炒め物は、とても新疆らしい味がする料理です。セロリには血管をきれいにする作用があり、血液を冷やして解毒し、高血圧や動脈硬化を予防します。一方、羊肉には胃を温めて陽を強める作用があります。

セロリはセリ科の植物です。セロリにはウォーターセロリとウォーターセロリの2種類があります。どちらも似たような働きがありますが、ウォーターセロリの方が薬用として適しています。セロリは強い香りがあり、「香りセロリ」や「薬用セロリ」とも呼ばれています。しかし、コリアンダーと同じ種類ではありません。セロリには、タンパク質、炭水化物、カロチン、ビタミンB、カルシウム、リン、鉄、ナトリウムなどが豊富に含まれています。同時に、肝臓を落ち着かせて熱を取り除き、風や湿気を払い、落ち着きのなさや腫れを和らげ、血液を冷やして出血を止め、肺を解毒して換気し、胃を強化して血液の循環を促進し、腸をきれいにして排便を促進し、肺を潤して咳を和らげ、血圧を下げ、脳を強化して神経を落ち着かせる効果があります。セロリ、特にセロリの葉を定期的に食べることは、高血圧、動脈硬化などの予防に非常に有益であり、補助的な治療効果もあります。

食品成分

羊肉 200g、セロリ 100g、ネギ 2本、生姜 1片

食用油、塩、料理酒、醤油、肉軟化剤、砂糖、澱粉、チキンエッセンス、適量

調理方法

1. 羊肉を洗ってスライスし、塩、料理酒、軟化剤で 10 分間マリネします。

2. セロリは洗って細切りにし、ネギは洗って細切りにし、生姜は皮をむいて細切りにする。

3. フライパンに油を熱し、ラム肉のスライスと生姜を加え、ネギとセロリのスライスを加えて香りが出るまで炒めます。

4. 最後に、料理酒、醤油、砂糖、塩、チキンエッセンスを加え、澱粉でとろみをつけます。

上記では、家庭料理であるセロリ入りラム肉の炒め物を紹介しました。この家庭料理の準備プロセスは非常に簡単で、コストも高くないため、自宅で作るのに最適です。この料理には、高血圧や動脈硬化を防ぐことができるセロリと、腎臓を養い、陽を強化することができるラム肉が使用されています。この2つを組み合わせると、予期しない効果が得られます。