ネギ入り卵パンケーキの作り方

中国北部の主な作物は小麦なので、人々の主食は小麦粉です。小麦粉から作られる食べ物には、蒸しパン、麺類、餃子などさまざまな種類があります。パスタの味は単一ではなく、食べ物によって味が異なります。北部の人々はパスタを食べるのが大好きです。それは、パスタが古くからある食習慣だからというだけでなく、パスタが独特の特徴を持っているからです。

ネギオムレツは誰もが食べたことがあるでしょう。ネギと卵の味が合わさったこの料理は、多くの人を止められなくさせるでしょう。では、ネギオムレツの作り方をご存知ですか？一緒に学んでみましょう。

材料

卵2個、小麦粉80g、チャイブ、干しエビ、塩小さじ1、コショウ小さじ1/2

練習する

1. 大きめのボウルに小麦粉を入れ、水を少しずつ加えて均一に混ぜます（ここでは水を何グラム加えたかは量っていませんが、入れすぎないように少しずつ加えます。混ぜた後の生地はとても濃厚です。小麦粉と水は簡単に均一に混ぜられます）

2. 卵を割り入れ、塩小さじ1杯とコショウ小さじ1杯を加えてよく混ぜます（小麦粉が生地に混ぜられているので、ここでは混ぜやすく、粒がまったくありません）

3. みじん切りにしたネギと、きれいに洗った干しエビを加え、よく混ぜる（この時点では生地は比較的薄く、箸を持ち上げると生地が細かい線状に流れ落ちる）

4. ノンスティックフライパンを予熱し、薄く油を塗り、中弱火（私は 130 度を使用）にし、卵生地の半分を流し込んで均等に広げます。 （注いだ後は動かさないでください）

5. 約2分後、パンケーキの底が焼けます。このとき、フライパンを軽く振ると、パンケーキがフライパンの底から離れます。ひっくり返して、反対側も焼き続けます。

香り豊かなネギオムレツが完成し、食事の準備が整いました。このネギオムレツは美味しいだけでなく、栄養価が高く健康にも良いと感じられます。調理する前に、このネギオムレツを食事プランに組み込んでください。その美味しさにがっかりすることはないでしょう。