辛くて酸っぱいシダの根の粉末の作り方

私の友人の多くはシダの根の粉末を食べたことがあると思います。シダの根を原料として作られたこの春雨のような食べ物は、非常にユニークな味があるだけでなく、定期的に摂取すると人体に非常に良い健康効果があり、特に抗酸化作用があります。特に女性が食べるのに適しており、肌を若々しく保ち、体の老化を遅らせるのに非常に明らかな効果があります。

葦根粉の食べ方としては、冷たい食材と混ぜて食べるのが一般的です。冷たい葦根粉は特に夏に食べるのに適していますが、冬であれば、辛くて酸っぱい葦根粉にすることをお勧めします。食べた後、体が温まり、とても気持ちがいいです。辛酸っぱいシダ根粉末の具体的な作り方は以下のとおりです。

辛くて酸っぱいシダの根の粉末を作る手順

1. 水を沸騰させ、シダの根の粉末を加え、芯がなくなるまで柔らかくなるまで茹で、冷まします。ニンニクを細かく刻み、緑と赤のピーマンを刻む

2. シダの根の粉末を水切りし、刻んだ唐辛子とニンニクを加え、熱した油を注ぎ、ピーナッツパウダー、醤油、酢、砂糖、塩、ラー油、ゴマ油を加えてよく混ぜ、お召し上がりください。

ヒント

1. シダの根の粉末を加熱しすぎないでください。加熱しすぎると、本来の弾力が失われ、味が悪くなります。

2. 生の唐辛子の辛味に慣れていない場合は、唐辛子の量を減らしたり、真ん中の種を取り除いたりしてください。

3. 料理が完成したら、ラップで包み、冷蔵庫に約 20 分間置いておくと、味がより良くなります。

辛くて酸っぱいシダの根の粉末の作り方

1. コリアンダーと唐辛子を洗って置いておく

2. シダの根の粉末を冷水に2時間浸し、赤唐辛子をスライスし、コリアンダーを後で使用するために切り分けます。

3.鍋に適量の水を沸かし、水が沸騰したら火を止め、浸したシダの根の粉末を鍋に注ぎ、蓋をして火をつけずに沸騰したお湯に10分間浸します。

4. シダの根の粉末を沸騰したお湯に浸し、硬い芯がなくなるまで浸します。次に、沸騰したお湯を入れた大きなボウルに入れて浸し、脇に置きます。小さなボウルに刻んだピーマンを加え、酢、醤油、塩、ごま油を加えてよく混ぜます。

5. 冷めたシダの根の粉末を取り出し、余分な水を濾して皿に盛り、先ほど用意した調味料を加えてよく混ぜてからお召し上がりください。

ヒント

ぜんまい春雨は細いので茹でる必要はなく、沸騰したお湯に浸すだけで​​OKです。幅広のシダ根粉末の場合は、沸騰したお湯に浸す工程を強火で約5分間沸騰させる工程に変更します。

酸辣湯麺の作り方を学んだ後は、酸味や辛さを自分でコントロールできるようになります。唐辛子があまり食べられない場合は、唐辛子の量を減らして、自分の好みに合った酸辣湯麺を作ることをお勧めします。実はシダ根粉末には抗酸化作用があるだけでなく、カロリーも低いので太る心配もありません。