小豆と蓮の実のデザート

中国本土の友人たちは砂糖水にあまり馴染みがありません。地域の違いにより、中国本土のほとんどの人は一般的に砂糖水を飲みません。砂糖水には多くの種類があり、小豆と蓮の実の砂糖水もその1つですが、より人気があります。香港ドラマをよく見る人なら、香港人が夕食後に一杯の砂糖水を飲むのが好きだという現象に気づいたはずです。これが彼らの生活習慣なのです。

香港は経済が繁栄している場所であり、資本主義政策も実施されていますが、これは主に鄧小平同志の「一国二制度」政策の全面的な実施によるものです。香港は西洋の教育の影響を強く受けているため、平日は甘いスープを飲むことが多く、小豆と蓮の実の甘いスープは普段でも飲めるスープです。次は、小豆と蓮の実のシロップの作り方についてお話しします。

心臓を清め、肺を潤す小豆と蓮の実のシロップ

蓮の実は、脾臓を養って下痢を止め、腸を保護し、吸収機能を高め、心臓を養って心を落ち着かせ、腎臓を利して精気を固める効果があり、動悸、精漏、下痢の患者に効果的です。身体に栄養を与えるだけでなく、脾臓と腎臓を強化し、老化を防ぎ、心臓機能を高め、胎児を安定させる効果もあります。含まれるS-シトステロールには筋肉や骨を強化し、胃腸を整える作用があり、含まれる酸化菊アルカロイドには鼻咽頭がんを抑制する効果があります。

蓮の実の心臓：蓮の実の心臓に含まれるアルカロイドは、心臓を強化し、血圧を下げる働きがあります。また、蓮の実にはカルシウムも豊富に含まれており、筋肉、骨、神経の成長を促進し、心を落ち着かせる効果があります。

小豆：利尿促進・むくみ解消、清熱・解毒、脾臓強化・下痢止め、水虫による浮腫改善などの効果があります。小豆には心臓の活性化と利尿作用があります。風邪が怖い、血圧が低い、疲れやすいなどの症状がある場合は、小豆を定期的に食べると不快感が軽減されます。また、胃を元気にし、唾液の分泌を促し、湿気を取り除き、気を強める効果もあり、優れた薬用・健康食品です。

材料

新鮮な蓮の実150g、小豆200g、ミカンの皮少々、氷砂糖少々

練習する

1. 小豆を洗い、きれいな水に3〜5時間浸します。

2. みかんの皮を温水に浸して柔らかくします。

3. 蓮の実の殻をむいて洗います。

4. 鍋に水とみかんの皮を入れて沸騰させ、小豆を加えて20分ほど煮ます。

5. 新鮮な蓮の実を加え、小豆が柔らかくなるまで煮ます。

6. 最後に氷砂糖を加えます。

ヒント

1. 蓮の実は、個人の好みに応じて加えることもできます。

2. 乾燥した蓮の実を使用する場合は、柔らかくなるまで浸し、小豆と一緒に調理します。

3. 甘くて美味しい氷砂糖を加えるのがベストです。

小豆と蓮の実のシロップの作り方は比較的簡単なので、興味のある友人は自分で作れるようになるかもしれません。また、前述のように、小豆と蓮の実のシロップの最大の効果は、心臓を清め、肺を潤すことであり、これは多くの人にとって非常に重要です。もちろん、小豆と蓮の実のシロップには、熱を取り除いて解毒し、下痢を止めるなど、他の多くの利点があります。これは、多くの人が小豆と蓮の実のシロップを好む主な理由の1つでもあります。