クリームチーズで何ができるでしょうか？

クリームは誰もが知っていると思います。私たちはよく、最も一般的なクリームケーキなど、さまざまなクリーム製品を食べます。クリームは特に脂肪分が多いため、太るのを避けるためにクリームを食べない人がたくさんいます。クリームに比べると、チーズは私たちにとってあまり馴染みのない食べ物です。チーズは発酵乳から作られる食品で、私たちが普段食べているヨーグルトに似ています。

チーズには多くの別名があり、英語ではcheeseまたはcheeseと翻訳できます。一般的にチーズは牛乳から作られますが、ヤギ乳や水牛乳から作られたチーズもあります。これらのチーズはビタミンとカルシウムが豊富です。クリームチーズはケーキを作るのに使用できます。

クリームチーズケーキの材料:

1. 卵黄6g、砂糖180g、クリームチーズ125g、レモンの皮1個、チェリーワイン50g、魚ゼラチン30g、生クリーム500g。

2. シフォンケーキベース 200g、スイートアプリコットミート 800g、表面デコレーション材料：メレンゲ、砂糖 100g、卵白 70g

調理方法

1. 18×40×4cmのステンレス製の四角い型を選び、アルミホイルで包み、薄皮シフォンケーキを乗せます。

2. まず卵黄を泡立てます。2分後に卵黄が浮き上がります。同時に、砂糖と水180gを116℃に加熱し、卵黄に注ぎます。横から注ぎます。卵黄の温度が上昇します。かき混ぜ続けると、卵黄はますます粘り気が増し、常温に戻り、卵黄の体積が大幅に増加します。

3. クリームチーズを湯煎で泡立て、レモンの皮を加え、チーズペーストと溶き卵黄を混ぜ合わせます。

4. クリームを80%くらいまで泡立てたら、卵黄ペーストを加えます。ゆっくりかき混ぜ、最後にゼラチンパウダーとチェリーワインを加えます。チーズペーストを型の半分に注ぎ、冷凍庫で5〜10分間冷やします。

5. スイートアプリコットのシロップを切って、チーズペーストの表面に並べます。次に、残りのチーズペーストを型と同じ高さになるまで注ぎます。最後に冷凍します。型から外した後、スイートアプリコットをもう一層置きます。

チーズには多くの種類があり、チーズの等級は使用される菌類と乳脂肪の量によって決まります。また、チーズは人体に必要なカルシウムとタンパク質を補給することができます。上記のクリームチーズの作り方を読んだ後、このクリームチーズケーキを自宅で自分で作ることができます。このようにして、職人技を発揮できるだけでなく、おいしいケーキを食べることもできます。