バターフライケーキの作り方

多くの地域に地元の軽食があります。揚げケーキは特別な軽食です。名前の通り、揚げケーキは揚げたケーキです。中国東北部では揚げケーキを売っている人がたくさんいます。揚げケーキは柔らかくて甘い味で、多くの人にとても人気があります。バター揚げケーキは揚げケーキを作るもう一つの方法で、とても人気があり、すでに美味しい揚げケーキをさらに美味しくします。その方法にとても興味を持っている人がたくさんいます。

バターフライケーキというと、脂っこいと思う人が多いでしょう。実際、食べてみると、脂っこくないことがわかります。では、このバターフライケーキはどのように作るのでしょうか。今日は作り方をお教えします。

原材料

水1/2カップ（約125ml）、小麦粉1/2カップ（約70g）、卵2〜3個、砂糖大さじ1、バター1/2本（約50g）、バニラエッセンス小さじ1

練習する

1. 鍋に水1/2カップ、バター1/2本、砂糖大さじ1杯を入れます。沸騰したら小麦粉を注ぎ入れ、箸で素早くかき混ぜます。

2. 卵を均等に溶き、卵液を熱い麺に少しずつ注ぎ、箸でよくかき混ぜます。この工程は腕の筋力トレーニングになります。バニラエッセンスを加えます（卵の匂いを消すため、バニラエッセンスがない場合は省いてもかまいません）。混ぜ終わった生地がバターフライケーキの生地です。

3. 油を熱します（熱すぎないように）。私は大きなステンレス製のスプーンを 2 本使います。まず、スプーン 1 本で生地の塊（卵黄くらいの大きさ）をすくい取り、もう 1 本のスプーンを油に浸し、スプーンに残った生地をそっと油の中に押し込みます。温かい油で生地が膨らんで黄金色になるまで揚げたら、取り出して油を切り、砂糖をふりかけます。

卵液を使って生地の乾き具合を調整します。生地が厚い場合は、手に少し油を塗り、バターを塗った揚げケーキ生地を少し取り、卵黄ほどの大きさのボールにこねて平らにしてから油で揚げます。揚げたケーキは薄い生地ほど膨らんでいませんが、薄い生地は始めが簡単ではないため、スプーンを使用する必要があります。形はあまり美しくありませんが、とても膨らんでいます。

以上がバターフライケーキの作り方です。時間があれば、自宅で作ってみてもいいでしょう。ただし、バターフライケーキは脂っこくないとはいえ、油っぽい食べ物です。肥満の人はバターフライケーキをあまり食べないか、食べないほうがいいでしょう。