菊とは何か

菊は特別な食べ物です。植物のカテゴリーに属し、私たちは日常生活でユリなどの同様の食べ物をよく食べます。栄養価が高く、用途が広く、他の食品を作るのにも使用できます。私たちは健康に良いので、それらを食べたり使用したりします。したがって、食べ物とは何か、そしてそれがどのような効果をもたらすかを理解することが重要です。

食品によって栄養価が異なるだけでなく、種類や特性も異なります。同じ種類の食べ物から進化したのであれば、本質は同じであると言えますが、特性も変化します。それが何であるかを知ることによってのみ、その特徴や特性を理解することができます。では、菊とは何でしょうか?

Chrysanthemum coronarium L. は、ニガヨモギ、ニガヨモギ、ニガヨモギ野菜、菊野菜、池ニガヨモギ、ニガヨモギ茎、ニガヨモギ、桐花野菜とも呼ばれます。ラテン語名は Chrysanthemum coronarium L. です。キク科の一年生または二年生の草本植物で、葉は互生し、長く羽状で、花は黄色または白で、野生の菊によく似ています。痩果は隆起があり、高さは 2 ～ 3 フィートです。茎と葉は柔らかいうちは食べることができ、薬としても使用できます。

古代中国では、菊は宮廷の珍味であったため、皇帝の料理とも呼ばれていました。菊には、よもぎの爽やかな香りと菊の甘い香りがあります。古代中国の医学書によると、菊は甘くて辛くて、平らで、無毒で、「心を落ち着かせ、脾臓と胃を養い、痰と水分を取り除き、腸と胃に良い」効果があるそうです。中国全土の庭園で観賞用に栽培されています。河北省、山東省などに自生しています。

食用価値

アルテミシア・セレンゲンシスには、胃や脾臓の働きを整え、血圧を下げ、脳に栄養を与える効果があります。ほうれん草を定期的に食べると、痰を伴う咳、脾胃の不調、記憶喪失、便秘などに良い効果があります。白菜を肉や卵などと一緒に炒めるとビタミンAの吸収率が高まります。ほうれん草を炒め、ごま油、MSG、塩と混ぜます。軽くて美味しく、冠状動脈疾患や高血圧の患者に最適です。

薬効

「本草慧眼」には、「血を断ち、肝臓を鎮め、癰癰を解消し、毒素を分散させる。女性の腹部の血液停滞を治療し、火毒と癰癰を解消する。傷や疥癬を洗浄し、風を取り除き、虫を殺すこともできる」とある。現代の薬理実験により、野生菊にはロビン-7-ラムノシルグルコシド、野生菊ラクトン、苦味成分、揮発性油、ビタミンA、ビタミンB1などが含まれていることが証明されています。顕著な降圧作用があり、黄色ブドウ球菌、ジフテリア菌、赤痢菌に対する強力な阻害作用があります。

菊花は菊野菜であるだけでなく、薬としても使える食べ物でもあります。実際、野菜に含まれるビタミンを補うことができるため、私たちは実際にそれを使った料理を食べることが多いのです。また、高血圧患者の血圧を下げ、冠状動脈疾患患者の一部の血圧を調整するのにも役立ちます。記憶力も向上します。