がんと闘うためにブロッコリーを食べる2つの方法

最近、トマトとブロッコリーを一緒に食べると良い効果があるという文書を読みました。イリノイ大学の研究によると、トマトに含まれるリコピンは前立腺がんを予防することができ、ブロッコリーと一緒に食べるとさらに強力な抗がん効果が得られることがわかった。 「これら 2 つの食品は、単独で食べると、どちらも強力な抗がん作用を発揮します。一緒に食べると、その効果を十分に発揮し、抗がん効果を最大限に高めることができます。」以下では、栄養価の高いトマトとブロッコリーの料理の作り方をご紹介します。これらを定期的に食べると、健康に多くのメリットがあります。

トマト ニンニク ブロッコリー

材料: トマト 1 個、ブロッコリー 200 グラム、ニンニク 3 片、油少々、塩、チキンエッセンス。

作り方：ブロッコリーを小房に分け、塩水にしばらく浸してから、よく洗います。トマトを洗って皮をむき、切り分け、ニンニクを薄切りにし、ブロッコリーを細かく切ります。鍋に水を沸騰させ、洗ったブロッコリーを1分間茹でてから取り出し、冷水で洗い流します。ブロッコリーはシャキシャキして柔らかくなり、緑色になります。フライパンが熱くなったら油を注ぎ、トマトとブロッコリーを同時に炒め、火が通ったらニンニクのみじん切り、塩、チキンエッセンスを加えて出来上がりです。

ヒント: 炒める時間は長すぎないようにしてください。トマトと茹でたブロッコリーは長時間の調理を必要としないので、フライパンに入れてから 2 分ほど炒めてからお召し上がりください。

トマト、ブロッコリー、豚レバーのスープ

材料：豚レバー100グラム、ブロッコリー150グラム、トマト150グラム、塩、料理酒、澱粉、チキンエッセンス、玉ねぎ、生姜、油各適量。

作り方：豚レバーを洗って水を切り、料理酒、塩、澱粉を加えてよく混ぜます。水を沸騰させ、鍋に豚レバーを入れて湯がいてすぐに取り出します。鍋に少量の油を注ぎ、生姜のスライスを炒め、トマトを加えてしばらく炒め、次にブロッコリーを加えてしばらく炒めます。適量の水を加え、強火で沸騰させてから弱火にし、少量の塩とチキンエッセンスを加え、豚レバーを注ぎ入れて2分間調理してから食べます。

ヒント: 急性腸炎、細菌性赤痢、活動性潰瘍の患者はトマトを食べてはいけません。