本格的なカンパオチキンのレシピ

クンバオチキンはとても有名な料理です。この料理はレストランでよく食べられます。クンバオチキンは見た目が美しいだけでなく、味も一流です。この料理の主な材料は鶏肉です。多くの友人は、この料理を味わった後、自宅でクンバオチキンを作りたいといつも思っています。以下では、本格的なクンバオチキンの作り方を紹介します。

宮保鶏は四川省の住人によって考案され、後に清朝の四川省知事丁宝鎮によって改良・開発されました。今日まで受け継がれ、北京の宮廷料理に分類されています。その後、カンパオチキンは海外にも広まりました。

この料理は鶏肉を主材料とし、ピーナッツ、キュウリ、コショウなどの副材料で作られています。 赤いけれど辛くなく、辛いけれど強すぎず、スパイシーな風味が強く、肉質は滑らかでサクサクしています。スパイシーな味わいで、鶏肉の柔らかさとピーナッツのサクサク感がマッチしています。

1. 鶏胸肉をさいの目切りにし、醤油、塩、料理酒で味付けし、水で薄めた澱粉とよく混ぜる。

2 きゅうりをさいの目切りにし、玉ねぎを細かく切り、乾燥唐辛子の両端を切り落とし、唐辛子の種を取り除きます。

3. 小さなボウルに醤油、塩、砂糖、料理酒を入れてよく混ぜ、調味ソースを作ります。

4. 鍋に油を少し残して熱し、胡椒と乾燥唐辛子を加えて弱火で香りが出るまで炒め、ネギを加えます。

5 さいの目切りにした鶏肉と料理酒大さじ1を加え、鶏肉の色が変わるまで炒める。

6最後にソースを加える

7 さいの目切りにしたキュウリと茹でたピーナッツを加えて、均一になるまで炒めます。

8. 水で薄めたデンプンでとろみをつける。

上記の記事では、誰もがよく知っている料理、つまり宮保鶏を紹介しました。宮保鶏は見た目が美しいだけでなく、とても美味しいことも知られています。宮保鶏の作り方はそれほど複雑ではなく、自分でも宮保鶏を作ることができます。上記の記事では、本格的な宮保鶏の作り方を詳しく紹介しています。