バジル春巻きの作り方

シソは、あまり馴染みのない食材です。シソを料理に勝手に使うと、栄養成分が簡単に破壊されてしまいます。シソには、たんぱく質、ビタミン、脂肪、カロチン、セルロースなどが豊富に含まれています。シソの栄養価は非常に高いといえますので、安心して選んでください。では、シソはどのように調理するのでしょうか。

シソの調理法がよくわからないという人も多いでしょう。シソを調理するには良い方法がいくつかあります。では、最も一般的な方法は何でしょうか? 以下は、誰もが理解できるように詳しく説明したものです。

エビとバジルの春巻き

材料: 中サイズのエビ20尾、緑のバジルの葉10枚、春巻きの皮10枚

調味料: 料理酒、塩。

練習する：

1. エビの殻と砂筋を取り除いた後、加熱時に丸まらないように包丁で腹部に数か所切り込みを入れます。次に、少量の料理酒と塩を加えて味付けし、20分ほど浸します。

2. 大きな葉の上に春巻きの皮を置き、その上にエビの頭と尾を1匹ずつ乗せて春巻き状に巻きます。

3. フライパンに油を少し熱し、春巻きを中弱火で表面が黄金色になり、少し透明になるまで揚げます（図5参照）。次に、油を吸わせる紙の上に置き、余分な油を吸収させます。

アロエベラとバジルのスムージー

材料: アロエベラ 100g、新鮮なシソの葉 2枚、氷砂糖 20g

練習する：

1. 新鮮なシソの葉を洗って細かく切り、冷凍庫に入れて凍らせ、シソアイスを作ります。

2. アロエベラ50グラムを細かく切り、ジューサーに入れて水100ccでジュースを作ります。次に、鍋に氷砂糖とアロエベラ50グラムを入れて砂糖が溶けるまで煮ます。火を止めて冷まします。

3. ステップ 1 で準備したバジルの氷を取り出し、ステップ 2 で準備したものと一緒にブレンダーに入れて、冷たいスムージーに混ぜます。

以上が紫蘇の調理法の詳しい紹介です。このような珍味を作るときは、上記の方法に従ってください。ただし、紫蘇を作るときは、あまり多く入れすぎないように注意してください。紫蘇の量は、食べるときに体に栄養を吸収するのに有益であるように、適切な量を入れる必要があります。