豚足煮込みの材料と作り方

豚足煮込みの材料は、豚足煮込みを作るための主な材料です。料理を作る過程では、主材料だけでなく副材料も重要です。副材料によってのみ、料理はより完璧に仕上がります。副材料によって完成品の味が決まるからです。おいしい味だけが、より多くの消費者の需要を引き付けることができます。私たちはさまざまなニーズに応じて、さまざまな味の料理を作るよう努めています。

さまざまなレベルの人々に満足していただくために、私たちはより多くの種類の料理を作りました。豚足を調理する方法はたくさんあります。スープを飲むのが好きな人もいます。実際、豚足をスープにするだけで、健康維持の役割を果たすいくつかの材料を追加できます。豚足は栄養価が非常に高いので、豚足煮込みに必要な材料は何ですか？

方法1

豚足450グラム、ピーナッツ38グラム、スパイス1袋、コリアンダー少々、MSG小さじ1/6、氷砂糖19グラム、醤油大さじ1、海山醤油小さじ1/4。

料理レシピ≯

1. 豚足を細かく切り、水にさらしてから取り出します。

2. 豚足、調味料、ピーナッツ、スパイスを強火で15分煮ます。

3. 煮込んだ豚足を大きなボウルに入れ、コリアンダーを添えます。

述べる：

海山醤は五香粉を使った甘辛い醤です。原材料は主に五香粉、砂糖、酢、唐辛子、澱粉などです。

原材料の要件: 表面に血痕がなく、新鮮で均一な大きさの豚足を選択してください。

材料：最初のシチュー：豚足100kg、塩8kg、砂糖1.2kg、MSG1.2kg、醤油1kg、料理酒0.3kg、スパイス13種類2.5kg。再ハロゲン化する場合は、実際の状況に応じて各種量を適宜減量してください。

加工技術（100kg）

新鮮な骨（豚のもも骨）20kgを取り、砕いて、鶏ガラ30kg（きれいに洗ってください）と一緒に鍋に入れ、水200kgを加えてゆっくりと沸騰させ、30分間そのままにして、表面の汚れを落とし、90℃にして3時間煮込み、豚骨と鶏肉を取り除いて濾し、加熱を続け、最終的なスープの重量が150kgになるようにします。

マリネ

まず鍋に基本スープ150kgを入れ、材料室で用意したスパイスを加えて100℃まで加熱し、火を弱めて5分間保温します。その後、スプーンですくってスパイス袋に入れ、口を結んで煮汁に入れます（このとき煮汁は100メッシュの篩で濾しておく必要があります）。次に塩、白砂糖、醤油、料理酒などを加えて溶かしてから豚足を入れます。豚足を鍋に入れた後、スープを100℃まで沸騰させて煮汁の表面の泡を取り除き、温度を95℃に調節して90～100分間保温します（豚足の煮具合によって変わりますが、豚足を手で押したときに柔らかくなるのが標準です）。 MSGは食べる30分前に加えてください。うま味が失われないように、それより早く加えることは許可されていません。

豚足の煮込みの材料を正しく使いこなすことによってのみ、豚足の煮込みをより完璧なものにすることができます。豚足の煮込みに必要な材料は、スパイス、砂糖、酢、澱粉であることがわかりました。また、好みに応じて唐辛子を加えて、完成品を少し辛くすることもできます。このように食べると、食欲を増進し、消化を効果的に助けることができます。