レッドソーセージのレシピ

いわゆる赤いソーセージは、実はソーセージの一種であり、厳密に言えば、赤いソーセージの製造方法は普通のソーセージと似ているはずです。唯一の違いは、味とレシピです。赤いソーセージを調理する方法はたくさんあり、一般的な方法を知っている人も多いでしょう。多くの人が赤いソーセージを他の料理の炒め物に使うのが好きで、味もかなり美味しいです。

赤いソーセージは多くの場所でとても人気がありますが、特に我が国の北部地域では、赤いソーセージを食べるのが好きな人がたくさんいます。これは主に地理的環境の影響によるものです。それにもかかわらず、中国の多くの地域の人々は赤いソーセージを食べたことがないのです。赤いソーセージの作り方についてお話しましょう。

黒キノコ入り赤ソーセージの揚げ物

材料: 赤ソーセージ1本、乾燥黒キクラゲ10g

付属品：ネギ適量、塩、油、醤油少々

ステップ

1. キノコを水に浸し、洗って細かく切ります。

2. ネギをスライスして置いておきます。

3. 赤いソーセージを大きめに切り、脇に置いておきます。

4. フライパンに油を熱し、赤ソーセージを香りが出るまで炒めます。

5. 乾燥したキノコを注ぎます。

6. 薄口醤油と塩を加えてよく混ぜます。

7. ネギを加えてよく混ざるまで炒めます。

ヒント

味に影響が出るので、キノコを長く炒めすぎないようにしてください。

ガーリックレッドソーセージ

主な材料：赤ソーセージ300g

付属品：油、塩、ニンニク1個、生姜1片、ピーマン、醤油大さじ1/2

ステップ

1. 赤いソーセージを斜めに厚めに切ります。

2. ニンニクの片方の端をナイフで細かく切ります。

3. フライパンに少量の油を注ぎ、油が熱くなったら赤いソーセージのスライスを加え、赤いソーセージのスライスが少し黄色くなり丸まるまで炒めます。

4. 揚げた赤ソーセージを取り出し、生姜のスライスとニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。

5. ピーマンのスライスと薄口醤油大さじ1/2を加えて炒めます。

6. 赤いソーセージのスライスを注ぎ、均一に炒め、細かい塩を加えて均一に炒めます。

ヒント

1. 赤いソーセージのスライスは油で揚げると少し黄色くなり、柔らかくて柔らかい食感になります。

2. より強いニンニク風味がお好みの場合は、ニンニクのクローブと赤ソーセージのスライスを一緒に炒めてもよいでしょう。

上記で紹介した赤いソーセージの作り方2つは、実は比較的簡単で、主に初心者向けです。しかし、この2つの料理を作るときに注意すべき点はまだたくさんあります。例えば、黒きくらげ入りの赤ソーセージは、あまり長く揚げてはいけません。そうしないと、黒きくらげが腐って味が悪くなります。また、ニンニク入りの赤ソーセージを作るときは、必ず大きめに作るようにしてください。可能であれば、強火のコンロで炒めるとよいでしょう。