生魚の頭のキャセロール

今日の中国の急速な発展と医療機器の漸進的な改善に伴い、人々は健康維持にますます注意を払うようになっています。同時に、日常の食べ物への関心も徐々に高まっています。しかし、人々は自分が食べるものに非常に関心があるにもかかわらず、それについてあまり知りません。たとえば、生の魚の頭の煮込みを例に挙げましょう。人々はこの料理が人体に良いと言いますが、それがどのように良いのかは特に明確ではありません。

諺にもあるように、人は食べたものでできている。魚の頭を食べると脳に栄養を与えることができる。同時に、魚の頭の栄養価は非常に高く、血中脂質を下げることができる。また、魚の頭の調理法はいろいろありますが、蒸し魚の頭はスープが濃厚でおいしく、最も人気のある料理です。

材料：

コイの頭

赤ピーマン2個

パセリ

材料：

生姜、玉ねぎ、ニンニク、コリアンダー、漬けピーマン4個、塩、醤油、コーンスターチ、料理酒

練習する

1. 大きな魚の頭をきれいに洗って置いておきます。

2. 生姜、ニンニク、赤唐辛子、玉ねぎ、セロリを用意します。

3. コリアンダーを洗って2つに切り、置いておきます。

4. 漬けたピーマンを小さく切り、セロリを細切りにし、赤ピーマンは後で使用するために輪切りにします。

5. ネギの白い部分を細切りにし、ネギの葉を千切りにし、生姜とニンニクをスライスし、赤唐辛子を千切りにして、後で使用する。

6. 魚の頭を切り刻み、料理酒、コショウ、醤油、塩、コーンスターチ、少量のショウガとネギのみじん切りを加えてよく混ぜ、30分間マリネします。

7. 鍋に少量の油を入れて熱します。生姜、ニンニクのスライス、ネギのスライスを加えて香りが出るまで炒め、次に漬けピーマンを加えて香りが出るまで炒めます。

8. 魚の頭を入れて、まんべんなく炒めます。

9. 蓋をして5分間焼きます。

10. 赤唐辛子とパセリを加え、蓋をして3分間加熱します。

11. 最後にコリアンダー、みじん切りにしたネギ、千切りにした唐辛子を加えて火から下ろします。

ヒント

浙江料理 - 広東料理でよく使われる調理法。高温の土鍋に食材や生姜、ネギなどを入れて調理する方法で、食材の中の水分が高温で温められることで食材がジュージューと音を立て、香ばしい香りが漂います。

刺身の頭鍋の料理について、上記のように大まかに理解した後、これらの料理を調理する方法は実際にはたくさんあり、美味しく作るのは難しいことではないと思いますか？さらに、これらを作るにはいくつかのコツがあることもわかりました。あなたはそれに気づいたでしょうか。これらのコツは、この料理をより美味しくするのにも役立ちます。