トマトと卵の麺の作り方

麺は中国人の主食の一つです。麺の調理方法はたくさんあります。卵や肉、野菜を使ってさまざまな麺を作ることができます。以下では、野菜の中からトマトを使い、卵と組み合わせてトマト卵麺を作ります。トマト卵麺は見た目が美しいだけでなく、おいしいです。以下では、トマト卵麺の作り方について詳しく紹介します。

方法1

材料

麺 100g トマト 1個卵 1個ほうれん草（または他の緑の野菜）適量油適量塩とコショウ適量ごま油小さじ1（5ml）

調理方法

卵を溶き、みじん切りにしたネギを少々加えます。トマト1～2個をスライスまたはさいの目切りにする。鍋の半分くらいの水が沸騰したら、溶き卵を鍋に注ぎ、軽くかき混ぜてから、刻んだトマトを入れます。水が再び沸騰したら、火を弱めて約3分煮ます。塩とコショウを少々加え、強火でスープを沸騰させ、火を止めます。みじん切りにしたネギがあれば、その上に散らし、ごま油を少々加えてもよいでしょう。

方法2

レシピの材料

主な材料: 適量の刻んだ麺（乾麺または手打ち麺）、トマト、卵。

調味料: 塩少々、みじん切りにしたネギ、MSG、食用油。

調理方法

1トマトを洗い、沸騰したお湯で茹で、皮をむいてスライスし、置いておきます。

2 ボウルに卵を割り入れ、箸でよく混ぜて泡立てます。

3 鍋に油を入れ、みじん切りにしたネギを加え、油が沸騰したら卵液を注ぎます。菜箸で一方向にかき混ぜて卵が卵花のように固まるまで待ち、流し出します。

4 別の鍋にトマトを入れ、柔らかくなるまで炒めます。次に卵を注ぎ、数回炒め、塩とMSGを加えてボウルに注ぎます。

5普通の麺と同じように茹でます。

6 食べるときは、麺を器に盛り、トマトと卵のソースを適量かけます。

上記の記事では、見た目も味も素晴らしい麺料理、トマト卵麺を紹介しました。トマト卵麺の作り方はとても簡単であることがわかっています。上記では、トマト卵麺の2つの作り方を詳しく紹介しました。