冷たいドクダミ

ドクダミは湿疹治療の主な薬効成分です。薬効が高いだけでなく、私たちが普段よく食べるドクダミの冷製ミックスを作るのにも使えます。栄養価が非常に高いこの薬用素材について、その冷製ドクダミの作り方を皆さんに知っていただき、日常生活で冷製ドクダミを食べるのに役立てていただき、また自分でドクダミを作ってみるのもいいと思います。

ドクダミを作るときは、まず冷混合ドクダミを作るのに便利な材料と道具を準備する必要があります。冷製ドクダミの作り方を学びましょう。気に入っていただけると嬉しいです。

レシピ方法：

1. 材料を準備します。

2. ドクダミの根と根の古くて硬い部分をつまんで取り除き、柔らかくてシャキシャキした部分は残します。きれいな水で洗い、沸騰したお湯に塩小さじ1杯を加えてよく混ぜます。洗ったドクダミを塩水に約10分間浸し、置いておきます。

3. 浸したドクダミの水を切り、後で使用するために細かく切ります。ニンニクとショウガの皮をむいてみじん切りにします。乾燥した赤唐辛子の茎と種を取り除き、後で使用するために斜めの輪切りにします。鍋に花椒油（約2杯）を注ぎ、熱し、赤唐辛子の輪切りをカリカリになるまで炒め、取り出して、みじん切りにした生姜とニンニクと一緒に小さなボウルに入れます。煙が出るまで油を熱し続け、熱いうちに小さなボウルに注ぎ、生姜とニンニクの香りを引き出します。

4. ボウルに塩、砂糖、バルサミコ酢、ごま油、醤油、しょうゆを入れてよく混ぜ、混ぜ合わせたソースをドクダミに注ぎ、よく混ぜてそのまま食べたり、しばらく漬け込んでから食べたりします。

レシピのヒント:

ドクダミ

他の名前: ドクダミ、悪臭野菜、脇耳根、悪臭根草、悪臭薬、赤皮弓。

古書にはこう記されている。「谷間の湿地や日陰に生える。葉はそばに似ているが、より太く、茎は赤紫色。江左の人々は生で食べるのが好きで、関中の人々はこれをこう呼んでいる。」からし菜の葉は魚臭がするため、一般に魚草として知られています。

ドクダミは熱を消し、解毒し、膿を排出し、癰を除去し、利尿作用があり、排尿困難を和らげます。ドクダミから抽出される黄色の油状物質には、さまざまな微生物（特に酵母やカビ）に対する抑制効果があり、体の免疫力を高めることができます。

ドクダミは薬としても食用としても使える天然植物で、生で食べると（冷たいサラダなど）、風熱風邪、ヘルペス、尿路感染症など、さまざまな細菌やウイルスの感染を抑制します。新鮮なドクダミを水に浸してお茶として飲むと、炎症を抑えて解毒し、扁桃炎や咽頭炎などの症状を緩和します。多くの地元の食習慣では、女性が産後の期間中に初めて鶏肉を食べるとき、産後のガスを防ぐために鶏肉にドクダミを少し加えなければなりません。

以上が冷水混合ドクダミの作り方の紹介です。皆様によく理解していただき、ドクダミの作り方を学んでいただければ幸いです。おいしい冷やしドクダミを生活の中で楽しめるように、冷やしドクダミの作り方の学習を強化して、家族でできるだけ早くこの珍味を楽しめるようにすることをお勧めします。