小豆と鯉のスープ

小豆が何であるか知っていますか？小豆は赤米豆とも呼ばれ、非常に一般的なマメ科植物であり、漢方薬としても使用できます。利尿を促進し、腫れを軽減するなど、多くの機能があります。食べ方はたくさんあります。お粥、ご飯、小豆スープを調理するために使用できます。小豆の鯉のスープを飲んだことがありますか？多くの人が鯉のスープを飲んだことがあるはずです、特に産後の女性は。

小豆と鯉のスープは、すでに完璧な薬膳です。小豆をご存知ですか？小豆は私たちの日常生活に欠かせない食材になっています。脾臓を強化し、湿気を取り除き、熱を取り除き、解毒する効果があります。鯉の栄養価も非常に高いです。

小豆と鯉のスープ

材料

李時珍は、薬膳に使われる穀物や豆類の中でも、小豆を高く評価し、心の穀物と呼んでいました。小豆には体液を養い、排尿を促進し、腫れを抑え、腫れを取り除き、嘔吐を止める作用があり、湿気を取り除く優れた薬膳であると信じていました。また、小豆には乳汁の分泌を促進する作用もあり、鯉、フナ、黄鶏と一緒に調理されることがよくありました。現在、小豆と鯉を使ったスープは、脾臓と胃を養い、利尿作用と乳汁分泌を促進し、品質が良く、価格も安い理想的なスープです。（3～4人分）小豆：100g鯉：1匹（約400g）みかんの皮：小片ニンニク：3片生姜：3片水：8杯

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1. 小豆を洗ってきれいな水に浸します。

2. ニンニクの皮をむき、ミカンの皮を洗って柔らかくなるまで浸し、中の果肉をこそげ取ります。

3. 屠殺した鯉を洗い、水を切ります。

4. 熱したフライパンに大さじ2杯の油を入れ、鯉と生姜のスライスを加え、中火から弱火で両面を軽く茶色になるまで揚げます。

5. 水を沸騰させ、すべての材料を加えて強火で 20 分間煮込み、その後弱火で 1 時間半煮込み、塩で味付けしてお召し上がりください。

効果：

利尿作用を促進し、湿気を取り除き、腫れやむくみを軽減し、体重を減らし、授乳を促進し、ニキビや吹き出物を排除します。妊婦のむくみ、出産後の脾臓や胃の弱さ、水虫の腫れや痛み、歩行困難などに効果があります。

葛と小豆とウグイのスープ

材料

葛根1本（1斤強）、小豆2両、ウグイ2匹（ちょうど1斤）、ニンジン半分、骨付き肉少々、ミカンの皮2枚、デーツの砂糖漬け2個

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