紫キャベツの炒め物の作り方

紫キャベツのような食べ物は、普段あまり食べないので、調理法についてはあまり知らないかもしれません。そのため、調理法を学ぶ意欲もあまりありません。しかし、この野菜には栄養価が高いです。紫キャベツを定期的にたくさん食べると、体の抵抗力と機能を高めることができます。

紫キャベツは食物繊維やビタミンを多く含む野菜です。紫キャベツを食べると腸の運動や消化を促進する効果があります。日常生活で紫キャベツをもっと食べられるといいですね。紫キャベツの炒め物の作り方を学びましょう。

紫キャベツは、赤キャベツや赤キャベツとも呼ばれ、一般的には紫キャベツとして知られています。アブラナ科のアブラナ属のキャベツの一種です。キャベツの一種で、外葉と葉の頭が赤紫色であることからこの名前が付けられました。紫キャベツは紫キャベツとも呼ばれます。葉は赤紫色で、表面はワックス状で、葉の頭はほぼ丸いです。栄養が豊富で、特にビタミンC、ビタミンV、ビタミンE、ビタミンB群が豊富です。

紫キャベツの作り方

1: 細切りにします。ピーマン（つまり唐辛子）の細切りを加えると風味が増します。

2: 冷やすというのは、冷たい水に放り込んで洗うという意味です（冷やすの本来の意味は、熱いものを冷たい水に放り込んで冷やすことです）。

3: ソースを作ります。小さなボウルに酢（初心者は酢を注ぎすぎないように、まず手のひらに酢を注ぐといいでしょう。一般的には手のひらの端まで注ぐのがベストです）、ラー油（ラー油がないとは言わないでください。ない場合は、「老干麻」チリソースの油を少し加えます。入れすぎると酢の味がなくなるので注意してください）、ごま油、塩、ニンニク（もちろんニンニクは溶かさなければなりません。溶かさ方がわからない場合は、ニンニクを刻んでください！）を加えます。追伸：私は個人的に「天津ガーリックチリソース」を加えるのが好きです（笑）。

4: 混ぜる。これは簡単です。準備したジュースをみじん切りにした野菜に均等に振りかけ、よく混ぜます（私は個人的に手で直接混ぜるのが好きです。便利で早いです。笑、まずは天石のフルーツブラシで手を洗うのを忘れないでくださいね、笑）。

5: さあ、食べられます。でも作る側としては、まず味見したほうがいいでしょう。塩辛すぎたり酸っぱすぎたりする場合は、少量の水とMSGを加えてください。

ヒント

ニンニクは弱火で炒めておいてもいいし、紫キャベツと一緒にフライパンに直接入れて炒めてもよいでしょう。ニンニクを先に炒めるとニンニクの風味も出ます。ニンニクを先に炒めると焦げやすくなります。

記事で紹介した紫キャベツの炒め物方法に興味がある方は、紫キャベツの栄養価が最も高いのがこの時期なので、旬の時期に紫キャベツを購入することをおすすめします。紫キャベツを炒める時は、キャベツが味を吸いやすくなるようにスライスするといいでしょう。