キャビアの作り方

魚をよく食べる人なら、キャビアはよく知っているはずです。キャビアは実は魚の卵から作られたソースだからです。毎日の料理で何もすることがないとき、多くの人がそのようなソースを特別に好みます。キャビアは、自然な肌をよりよくケアするのにも役立ちます。このような効果は、さまざまな化粧品を摂取することとまったく劣らないので、誰でも自分でキャビアを作ってみることができます。

キャビアには、実はタンパク質、ミネラル、その他の健康に有益な成分が豊富に含まれています。ですから、皆さんもこうした食生活の常識に注意を払ってほしいと思います。科学的な食事は、私たちにさらなる利益をもたらします。

魚卵（主原料）

新鮮な魚卵を洗い、筋膜を取り除く

鍋に魚卵と冷水を入れ、沸騰後も約2分間煮ます。その間に浮いてくる泡を取り除きます。

魚卵を取り出します。ほとんどが塊になっています。

魚卵を冷水で洗い、軽くこする

フライパンに油を入れ、みじん切りにしたネギと千切りにした生姜を炒めます。このとき、油を少し足してもかまいません。

ファームソースを加えて香りが出るまで炒める

すりおろした魚卵を加え続ける

魚卵がソースで完全に覆われるまで待ちます

予防

一度にキャビアをたくさん作ることはお勧めできません。食べるときに作る方がおいしくなります。煮すぎた魚卵は冷凍保存しておき、次回食べるときにそのままソースとして使うこともできます。