小さな雄鶏の炒め方

鶏は実は家禽の一種です。日常生活では、鶏はおいしい食べ物として食卓によく登場します。鶏肉は昔から比較的栄養価が高く健康的な食べ物であることは誰もが知っています。そのため、一般の人々に深く愛されています。では、鶏の調理方法の何が特別なのでしょうか。人々がよく作るさまざまなおいしい鶏の炒め物を見てみましょう。

鶏肉には栄養分や健康に良いさまざまな物質が豊富に含まれており、煮込み鶏や揚げ鶏など、調理方法もさまざまです。調理方法によって味も変わります。では、鶏の炒め物の作り方を見てみましょう。

小鶏を炒めるのに必要な材料は、小鶏、ピーマン、赤唐辛子、濃い口醤油、赤酢、花椒、アニス、ニンニクスライス、ネギの断片です。

具体的な方法は、鶏肉を小分けにして熱湯で炒め、冷水で冷やします。次にフライパンに油を入れて熱し、砂糖を加えて溶かし、玉ねぎ、生姜、ニンニクをフライパンに加えます。油がはねたら、小鶏、赤ピーマン、緑ピーマンをフライパンに加え、炒め、塩、濃い口醤油、赤酢、コショウ、スターアニスを加えます。強火で10分ほど炒めてからお召し上がりください。

この料理は色が濃く、スパイシーで美味しいです。

小鶏のもう一つの特徴は、量が少ないことです。一般的に、若い雄鶏は 1 つの料理しか調理できません。鶏一皿はせいぜい2人分です。お腹いっぱいになりたいなら、ビールを飲んで饅頭を食べるのもいいでしょう。新疆の花巻きも独特の風味があり、回族の香り高い豆を蒸して作られます。

若い雄鶏を食べるときは、骨から肉を食べて、肉と骨を一緒に食べ、骨を風味と一緒に食べるようにして、肉を引き裂き、骨をかじります。骨からプールに料理のスパイシーな風味が伝わり、肉を引き裂いた後に骨を砕く後味は終わりがありません。

多くの人が問題に遭遇すると思いますが、それは鶏肉を揚げるときに、鶏肉が古くなって噛みにくくなることがよくあります。特に歯の悪い高齢者にとってはそうです。したがって、炒める過程では、上記のテクニックに従う必要があります。