ガーリックフィッシュのレシピ

ガーリックフィッシュは魚の調理法の一つで、その本質は他の魚種と同じで、タンパク質が豊富です。体重増加を心配している人にとって、魚をもっと食べることはエネルギーを補給できるだけでなく、脂肪を消費しないこともできます。他の食品と比較すると、魚は脂肪含有量が非常に低く、魚の種類ごとに独自の栄養価を持っています。

さまざまな種類の食品を食べる必要がある理由は、それぞれの食品の栄養価が異なり、私たちの体は多くの栄養素を必要とするため、より栄養価の高い食品を食べることが有益だからです。しかし、まずはその価値と作り方を理解することが前提です。では、ガーリックフィッシュの作り方とはどのようなものなのでしょうか？

新鮮な鯉1匹（約500g）、ニンニク50g、コショウ10g、オイスターソース10g、塩、コショウ、米酒、砂糖、チキンエッセンス、MSG、特製ニンニクパウダー適量、サラダ油1500g（約75g）、玉ねぎの千切りとコリアンダーのスライス各50g

練習する：

1. 鯉の鱗とエラを取り除き、背を開いて内臓を取り出し、魚体の両側に数か所切り込みを入れます。花椒を温水に浸し、まな板の上でニンニクと一緒にナイフで刻み、スパイシーでニンニク風味のペーストを作ります。次に、鍋に鯉を入れ、コショウ、ニンニクペースト、オイスターソース、塩、コショウ、日本酒、砂糖、チキンエッセンス、MSGなどを加えてよく混ぜ、約1時間マリネします。

2. 中華鍋を火にかけ、サラダ油を注いで30％〜40％の熱さになるまで熱します。マリネした鯉を鍋に入れます。約3分間揚げた後、手で魚の体に触れます。少し固くなったら取り出します。油の温度が60％〜70％に上がるまで待ってから、黄金色にカリカリになるまでもう一度揚げます。取り出して細切りにし、玉ねぎの千切りとコリアンダーを敷いた大きな皿に入れます。

3. きれいな鍋を火にかけ、特製ガーリックパウダーを直接加えて香りが出るまで炒め、お皿に盛った魚を鍋で覆えば完成です。

注：特製ガーリックパウダーの作り方：

材料: ニンニク 500g、パン粉 200g、カシューナッツ 100g、カレー粉 50g、白ゴマ 50g、砂糖 50g、塩 20g、MSG 5g、チキンパウダー 10g、クミンパウダー 50g、チリパウダー 50g

作り方：ニンニクを細かく刻み、きれいな水に浸し、水を濾して40％から50％の熱油を入れたフライパンに入れ、黄金色になるまで炒めます。パン粉をカリカリになるまで炒めます。カシューナッツを揚げて細かく刻みます。白ゴマを加えて香りが出るまで炒めます。最後に、すべての材料を均等に混ぜれば完成です。

上記はニンニク魚の調理法を紹介したものです。主な材料はニンニクと鯉です。魚の栄養を吸収できるだけでなく、ニンニクが私たちにもたらす効能も吸収できます。ニンニクを食べると、細菌を効果的に殺すことができます。食欲を増進させる効果もあるので、正しい調理法をマスターすることが摂取する唯一の方法です。お好みに応じて調味料を加えることもできます。