ドクダミとソラマメのミックス

ソラマメは多くの人に好まれています。この珍味を食べることは、人体にタンパク質とビタミンを補給するのに非常に良いです。また、ソラマメを長期間食べることは、体の免疫力を高めるのにも役立ちます。ソラマメを作るときにもいくつかの方法と手法があります。ただし、ソラマメを作るときは、軽々しく作らないように注意する必要があります。ドクダミとソラマメを混ぜるのは良い選択です。

ドクダミをソラマメと混ぜて食べる人も多いです。ドクダミは多くの人に愛されており、食べても人体への害はありませんので、安心して選んでいただけます。

ドクダミとソラマメを混ぜたもの：

冷混合ドクダミ

材料: ドクダミ3両、生姜みじん切り、ニンニクみじん切り、乾燥唐辛子、乾燥胡椒、醤油、塩、酢、砂糖、チキンエッセンス、赤唐辛子、白ゴマ、ゴマ油

練習する

1. ドクダミを流水で洗います。特に根は大切です。小さな歯ブラシを使って一本ずつ洗い、きれいな水で2～3回すすいだ後、薄い塩水に20分間浸し、水を切って洗面器に入れます。

2. 鍋に油を入れて弱火で熱し、みじん切りにした生姜、ニンニク、乾燥胡椒、みじん切りにした乾燥唐辛子を加えて香りが出るまで炒め、火を止めます。

3. 揚げた生姜、ニンニク、その他の材料を油とともにボウルに入れ、少量の塩、醤油、チキンエッセンス、砂糖、酢、赤唐辛子油、ごま油、白ごまを加えてよく混ぜます。

ヒント

1. ドクダミは水辺の泥の中で育つため、掃除は丁寧に行う必要があり、雑であってはなりません。

2. 調味料の割合の鍵は、砂糖と酢の量を強調することです。そうすることで、冷やして混ぜたツェルゲンの味が決して悪くなりません。

3. みじん切りにした生姜とニンニクを油を使わずに直接炒めてもよいですが、個人的には炒めた方が美味しいと思います。