エビの揚げ方

シーフードは多くの人に好まれています。タンパク質が豊富です。しかし、シーフードを食べるときは、適量を選び、食べ過ぎないようにする必要があります。そうしないと、健康に影響します。多くの人がシーフードを遠慮なく選ぶので、適量にも注意する必要があります。エビはシーフードの一種です。エビの揚げ方は？

エビの炒め物はエビを調理するのに適しています。この調理方法はエビの栄養価を十分に保つことができ、食べても体に無害です。では、エビを炒めるにはどうすればいいのでしょうか。以下は、その調理方法の詳細な紹介です。

エビの揚げ方：

エビ入りキャベツ炒め

材料

主な材料: コールラビ、エビ

添え物：春雨、コリアンダー、ネギ、生姜

調味料: ピーナッツオイル、胡椒油、ワイダム、塩、MSG

練習する

1. コールラビを手で大きめにちぎり、春雨を冷水に浸して柔らかくなるまで煮ます（早く煮たいから熱湯を使うと味が悪くなり、鍋にくっつきやすくなります）。

2. エビが生の場合は、まず水で薄めた澱粉に約 15 分間浸します。

3. フライパンに油を入れて熱し、玉ねぎと生姜を加えて炒め、エビを加えて火が通るまで炒めます。

4. カブを加えて強火で半分火が通るまで炒めます。

5. 浸した春雨を加え、キャベツが70%ほど火が通るまで炒めます。これで春雨の完成です。

6. 塩で味付けし、コリアンダーと胡椒油を加えて火を止め、全体によく炒めます。

エビ入りユリ根揚げ

材料

原材料: 川エビ、副材料: ユリ、卵、調味料: 玉ねぎ、生姜、塩、料理酒、水澱粉、チキンエッセンス、スープ、食用油

練習する

1. 川エビを洗い、エビの筋を取り除き、エビの尻尾を残し、料理酒、塩、卵白を加えてよく混ぜ、2分間マリネします。

2. ユリを洗い、ネギとショウガをきれいにし、みじん切りと薄切りにします。

3. 鍋を火にかけ、油を入れます。油が50%～60%熱くなったら、エビ、みじん切りにしたネギ、生姜のスライスを入れて炒めます。ユリ、スープ、塩、チキンエッセンスを加え、薄力粉でとろみをつけ、出来上がりです。

以上がエビ炒めの詳しい作り方の紹介です。エビを作るときは、上記の方法に従ってください。エビを作るときは、正しい方法を選択することに注意してください。方法が間違っていると、食べるときに体に何の利益もありませんし、エビの栄養成分も失われます。