サツマイモ粥の作り方

今日、健康維持は夕食後の人々の間で最も一般的な話題となっています。都市部でも田舎でも、多くの主婦が夕食後に大きな木の下に集まり、涼みながら健康について語り合うのが好きです。ある家族はどんな食べ物が健康に良いかを教えてくれます。また、別の家族はどんな食べ物がどの年齢層の人に適しているかを教えてくれます。このような雰囲気の中で、人々の健康維持に対する意識はどうして向上しないのでしょうか?

健康維持というと、食生活による健康維持を思い浮かべる人が多いでしょう。お粥は家庭で最も一般的な食べ物なので、健康に良い食品であると言えます。さつまいも粥の作り方を学びましょう！

サツマイモを一切れ用意します。皮をむいて洗います。四角く切ります。

スープ鍋に入れて適量の水を加えます。 （水の量は人口に応じて追加する必要があります）

蓋をして強火で沸騰させ、その後弱火で煮ます。

小麦粉を用意します。適量の水を加え、粒子のない均一な生地になるまでかき混ぜます。

サツマイモが柔らかくなるまで煮えたら、生地をゆっくりと注ぎ入れ、生地と水が完全に混ざるようにスプーンでかき混ぜます。

かき混ぜて蓋をし、中火で沸騰させます。

沸騰したらしばらくかき混ぜてから火を止めます。

予防

生地の量は、スープ鍋の水の量によっても異なります。生地を注いだ後、スープが非常に薄い場合は、生地をさらに混ぜます。濃すぎる場合は、沸騰したお湯を少し加えてよく混ぜます。

栄養価

サツマイモの塊茎には、水分が60%～80%、デンプンが10%～30%、糖分が約5%、タンパク質、油、セルロース、ヘミセルロース、ペクチン、灰分などが少量含まれています。新鮮なサツマイモ2.5kgを穀物0.5kgに換算すると、脂肪以外の栄養成分は、米や小麦粉よりもタンパク質、炭水化物などが多くなっています。サツマイモのタンパク質組成は比較的合理的で、必須アミノ酸の含有量が高く、特に穀物食品に比較的不足しているリジンがサツマイモに多く含まれています。さらに、サツマイモにはビタミン（E、B1、B2、C）が豊富に含まれており、そのデンプンは人体に吸収されやすいです。

夏がやってきました。サツマイモを食べるのに良い季節です。サツマイモは熱を和らげるだけでなく、腸を潤し、排便を促進します。暑い夏に食べるのに最適な食べ物です。サツマイモ粥が完成したら、グラニュー糖を少し加えると、甘い味が心に広がります。とても楽しいです！