ソラマメの揚げ物

実生活では、多くの人が屋外の市場で揚げたソラマメを買ってきて、ワインと一緒に「おつまみ」としてそのまま食べます。実は、生のソラマメを市場で買ってきたら、自宅で揚げることもできるんです。では、ソラマメの揚げ方を学びたいですか? 食品の専門家によると、ソラマメを揚げるには材料の準備、ある程度の忍耐、揚げる技術の習得が必要だそうです。

これまでに他の食品を揚げたことがあるかもしれませんが、豆を揚げるのは他の食品を揚げることとは異なります。ソラマメの揚げ物を食べたことがない人は、ソラマメの揚げ物がおいしくなるように、まずはいくつかの調理法を学ぶことをお勧めします。では、ソラマメを揚げる際の参考方法をご紹介します。

材料：

ソラマメ 300g、塩小さじ 2、スターアニス 3 個、コショウ 2g、シナモン 3g、ブレンディングオイル 100g、ツァオコ 2 個、月桂樹の葉 8 枚、サンドジンジャー 2g

ソラマメの揚げ物

1. ソラマメを大きめのボウルに入れて、きれいに洗います。

2. ソラマメをきれいな水に2日間浸し、毎日水を交換します。

3. きれいな水を補充し、塩、月桂樹の葉、コショウ、スターアニス、ガランガル、シナモン、カルダモンを加えて冷蔵庫に入れて48時間以上浸します。

4. そら豆を取り出し、水を切り、調味料を取り出し、キッチンペーパーの上に広げます。

5. ペーパータオルを使ってソラマメの表面の水分を吸い取ります。

6. フライパンを熱します。

7. 鍋に冷たい油を注ぎます。

8. ソラマメを加える。

9. ソラマメを強火で火が通るまで炒めます。

10. 取り出してしばらく乾燥させます。

11. 油鍋に入れて再度揚げます。

12. 火から下ろして皿に盛ります。

13. お好みに応じてコショウと塩を加えてください。

揚げソラマメは揚げ物の一種で、食べると不健康に思えるかもしれませんが、実際には適度に揚げソラマメを食べると、血管を柔らかくする、脂肪肝を治療する、ガンを予防する、消化を助ける、脳を強化する、成長を促進する、病気を予防するなどの治療効果があります。ただし、ソラマメの揚げ物を食べ過ぎてはいけないことを覚えておいてください。ソラマメの揚げ方を学んだとしても、自分を抑えて食べる量を減らすことを学ばなければなりません。