プロフィットロールの作り方

プロフィットロールの作り方は？プロフィットロールの素晴らしさは誰もが聞いたことがあると思います。では、プロフィットロールとは何でしょうか？プロフィットロールは実際にはデザートの一種です。プロフィットロールはイタリア発祥です。プロフィットロールはクリームパンの一種ですが、パンにはアイスクリーム、チョコレート、クリームなどが入っています。パフの特徴は、外は熱々、中は冷たく、外はカリカリ、中は柔らかいことです。

パフの作り方はいろいろあります。自宅でもおいしいパフを作ることができます。必要に応じてパフに材料を加えることもできますが、牛乳や卵黄などのパフの原材料は欠かせません。パフの作り方を以下で見てみましょう。

パフ方法1：

材料

サラダ油78g、水130g、高グルテン小麦粉104g、塩2g、砂糖10g、卵4個

練習する

1.鍋に水、サラダ油、上白糖、塩を入れて中火で沸騰させます。

2. 小麦粉を加えたら、木べらで手早くかき混ぜます。1分ほどたって鍋の底に薄い膜ができたら火を止めます。（小麦粉を加えた後は弱火にして生地が焦げないように注意してください）

3. 熱い麺を触ったときに刺すような熱さを感じなくなるまでかき混ぜます。

4. 卵を数回に分けて加えます。卵を加えるたびに、生地に卵液が吸収されるまでよくかき混ぜてから、再度卵を加えます。回数が増えると、かき混ぜたときに生地が重く粘り気を感じるようになります。ゴムべらを使って生地を塗ります。生地は逆三角形になります。

5. スプーンを使って生地をベーキングパンに均等に入れ、200度で25〜30分間焼きます。（オーブンに入れる前に、パフの表面に少量の水を吹きかけ、表面がきつね色になるまで焼きます。時間は焼き具合によって異なります）

パフ方法2：

材料