キンカンの選び方

キンカンは薬効が非常に高い食品です。この食品の葉、果実、種子はすべて薬用材料として使用できます。定期的に摂取すると、健康に非常に役立ちます。消化を助け、胃を元気にするだけでなく、気を調整し、脾臓を強化することもできます。そのため、この食品療法を頻繁に摂取することは、多くの人々の習慣になっています。ただし、この食品の栄養価をより理想的なものにするためには、選択するキンカンに注意を払う必要があります。では、どのようにキンカンを選択すればよいのでしょうか。以下に専門家による紹介を見てみましょう。

キンカンは薬効も高く、葉、果実、種子は薬として利用でき、滋養強壮、気の調節、脾臓の強化、気の促進、鎮痛などの効果があります。「空腹の時はライチを食べ、満腹の時はキンカンを食べる」という諺があります。皮は浮腫や栄養失調を解消し、種子は子供のヘルニア、ムカデ刺され、頭の痛みを治療することができます。

キンカンの種子には油分が豊富に含まれており、油分収率は最大 42% に達するため、優れた潤滑剤となります。キンカンは高級な果物なので、生で食べたり、ゼリー、ジャム、砂糖漬けの果物、フルーツケーキ、清涼飲料水に加工したり、塩漬けや砂糖漬けにしたりすることができます。そのため、キンカンは人々の間で「果物の中の宝」として知られています。

夏にキンカンを食べるときは、果肉、皮、芯を口の中で噛み、残りと果汁と一緒に飲み込みます。少し苦い味がしますが、熱を下げ、消化不良や腹部の膨満感を和らげる効果があります。

夏に郊外へ旅行するときは、暑さが厳しいので、キンカン、特に苦いキンカンを持っていくといいでしょう。喉が渇いたり、息苦しさを感じたり、不快感を覚えたりしたときは、キンカンを数個噛んでください。体液の生成を刺激して喉の渇きを癒すだけでなく、熱中症の予防にもなります。

黄色い皮の果物の選び方は？

1) 丸い種子の品種。果実は球形で、果皮が黄色い氷砂糖甘果と呼ばれるものがこの範疇に入ります。その中でも大粒種と小粒種の2種類に分けられます。一般的に言えば、果汁が多くて甘い味のものの方が美味しいです。

（２）楕円形の種。果実は楕円形です。果実は大きく、種が多く、甘酸っぱい味がして、品質は中程度です。

（３）広卵形でハート型の品種はチキンハートイエローピール品種と呼ばれています。丸い品種よりも早く成熟し、果実が小さく、通常種子が１つあり、味は甘く、品質は優れています。

中国には多くの地方のキンカンの品種があり、その多くは名前が違うだけで同じものです。大まかに分けると、甘い黄皮と酸っぱい黄皮の2種類になります。甘いキンカンは主に生で食べられ、酸っぱいキンカンは保存果物、ジュース、ジャムを作るのに使われます。最も有名な甘い黄色い皮の品種はチキンハート品種です。果実は大きく、皮が厚いです。通常3〜4個の種子がありますが、1個の種子の品種もあります。味は適度に甘酸っぱく、果肉は黄白色でチキンハートの形をしています。

これでキンカンの選び方の説明は終わりです。キンカンは非常に重要な食材として、私たちの健康に役立つだけでなく、特定の医療効果もあります。ただし、選択する際には、上記の方法に従って選択する必要があることに注意してください。そのようなキンカンだけが、非常に高い栄養価を持つ薬用素材です。