自家製オムレツ

北部の人々はパスタが大好きです。これは彼らの長年の食習慣だけでなく、穀物の地理的分布にも関係しています。中国北部では小麦が主な作物なので、人々の日常の主食はパスタです。パスタを使った料理も、蒸しパンや麺類、餃子など多種多様です。

ケーキはパスタの一種で、北部の人々の好物の一つです。ケーキにはさまざまな種類と作り方があります。味覚の面では、硬い食べ物が好きな人もいれば、柔らかい食べ物が好きな人もいます。卵パンケーキは誰でも作れると思います！

オレンジオムレツ

【効能】：美白、シミ取り、内臓熱除去、下剤、解毒、脳の健康、減量、血行促進

[材料]: オレンジ 1 個、卵 3 個、牛乳少々、インゲン少々

【調味料】：砂糖小さじ4杯、塩少々、チキンエッセンス少々、片栗粉適量

【練習する】

1) オレンジの皮をむき、小さく切って牛乳に浸します。

2) ボウルに卵を割り入れます。

3) 卵を溶き、砂糖、塩、チキンエッセンス、デンプンを加えてよく混ぜます。

4) さいの目切りにしたオレンジとインゲン豆を加えてよく混ぜます。

5) フライパンに少量の油を入れ、卵液を注ぎ入れ、弱火で火が通るまで炒めます。

アマランサスの卵パンケーキ

アマランサスは季節の野菜です。栄養価が高く、おいしく、柔らかくて香りがよく、朝食にぴったりの栄養豊富な食べ物です。

【主な材料】: 卵 2個

【補助材料】: 油、塩、小麦粉適量、アマランサス適量

【練習する】

1. 洗ったアマランサスを用意し、溶き卵液とよく混ぜます。

2. 適量の小麦粉と塩を卵ボウルに加えてかき混ぜ、アマランサスを加えてかき混ぜ続けます。

3. フライパンを熱しますが、温度が高すぎないように注意してください。一定の温度に達したら、少量の油を加え、フライパンの底に油を均等に広げます。加熱した油を使用するのが最適です。油が60％熱くなったら、かき混ぜた液体の生地を加え、パンケーキの形に広げます。

4. 片面が焼けたら、裏返してもう片面を焼きます。一般的には、パンケーキは2回ひっくり返して焼きます。火加減は自分で調節してください。早く調理するために鍋に蓋をします。調理が終わったら鍋から取り出して切り分けます。

上記は2種類の卵パンケーキの作り方です。製造工程は基本的に同じですが、副原料が異なり、主に異なる味覚に対応するためです。名前の通り、卵パンケーキで一番大事なのはこれなので、卵を入れるのを忘れずに！