アレルギーなしでパイナップルを食べるには？

パイナップルを食べるとなぜアレルギーが起きるのでしょうか?

パイナップルは甘くてジューシーですが、食べ過ぎはお勧めできません。パイナップルに含まれる配糖体は人間の皮膚や口腔粘膜を刺激するため、加工されていない生のパイナップルを食べると口の中がかゆくなります。パイナップルに含まれるセロトニンは窒素を含む有機物で、血管を収縮させて血圧を上げる作用が強い。果汁100グラムあたり2.5～3.5mg含まれている。食べ過ぎると頭痛を引き起こすことがある。さらに、ブロメラインは腹痛、吐き気、嘔吐、じんましんなどのアレルギー反応を引き起こし、重篤な場合には呼吸困難やショックを引き起こす可能性があります。

アレルギー反応が起こったら、パイナップルを食べずにできるだけ早く病院に行って治療を受けてください。医師はクロルフェニラミンなどの抗アレルギー薬を使用して症状を緩和します。症状が重い場合は、オイドラギットなどのコルチコステロイド軟膏も使用する必要があります。このタイプのホルモン軟膏は、長く塗ることはできず、最大でも2〜3日間で、できるだけ薄く塗る必要があることに注意してください。

アレルギーなしでパイナップルを食べるには？

パイナップルの皮をむき、スライスまたは角切りにして、沸騰したお湯で茹でてから食べます。パイナップルのプロテアーゼは高温で破壊されるため、より安全で、異なる味をもたらします。

新鮮なパイナップルをスライスまたは細切りにして、塩水に 30 分間浸し、その後冷水に浸して塩味を取り除きます。これによりアレルギーを防ぐことができますが、塩水の濃度が高すぎたり、浸す時間が長すぎたりしないようにする必要があります。