豚骨の作り方とは

豚骨はとても美味しく、様々な料理に使えますが、豚骨の作り方を知らない人も多いのではないでしょうか。次に豚骨の作り方についての記事を紹介します。この記事を参考にして美味しくておいしい豚骨を作ることができます。

豚骨の風味は他の豚骨とは違います。豚の骨の栄養価は非常に高く、食べると骨の成長を促進できることが知られています。子供によっては、豚の骨やスペアリブなどの食べ物を食べることが身体の発達に非常に重要になります。

材料: 豚の背骨 1000g (または豚のスペアリブ 1000g、個人的には塩味のスペアリブの方が美味しいと思います) 精製塩少々 (お好みで追加してください) コショウ少々、ローリエの葉、スターアニス、料理酒

練習する

1. 鉄鍋にコショウ、ローリエ、スターアニス、塩を入れ、油を使わずに炒めてマリネを作ります。

2.豚骨に料理酒を加えてよく混ぜます。豚骨と（揚げたもの---塩とスパイスの混合物）を加え、豚骨とよく混ぜ、弁当箱に入れて冷蔵庫に入れます。24時間マリネします。個人の好みに応じて、味を吸収しやすくするために塩を追加することもできます。

3. 24時間後、手で豚骨からマリネを取り除きます。少量の流水で洗い流すこともできますが、あまり長く洗い流さないでください。風味が失われてしまいます。コショウや月桂樹の葉などのスパイスを洗い流してください。

4. 蒸し器に入れて水が沸騰したら20～30分蒸します。

5. 塩豚骨は、塩豚骨粥、麺、ライスヌードル、スープなどの料理に使用できます。

ヒント

塩とスパイスを熱し、豚骨をマリネします。豚骨にはすでに風味が染み込んでいるので、蒸す前に塩を追加し、水を使って豚骨の表面にある余分な塩とスパイスを洗い流すことができます。お粥や麺類を調理するときも、塩味と香りのある豚骨はとても美味しいです。赤身が好きなら豚の背骨を選びましょう。脂身の多い赤身が好きならスペアリブを選びましょう。骨がすべて赤身だと、パサパサしすぎてしまいます。脂身の多い骨を選びましょう。

豚骨の調理法はすでに学びました。とても簡単ではありませんか？豚骨の調理法は簡単なだけでなく、豚骨には人体においしい成分がたくさん含まれています。豚骨を定期的に食べると、人体の骨を助け、体を強くすることができます。