千切り大根の蒸し方

家庭料理として大根を調理する方法はたくさんあります。千切り大根の最も一般的な調理方法は、炒めることと茹でることです。蒸す人はほとんどいません。実は、千切り大根を蒸すことも可能で、蒸し物の栄養価を十分に保持できるため、蒸した千切り大根の栄養価は炒めた千切り大根の栄養価よりも高くなります。しかし、千切り大根を炒めるのに比べて、蒸す方法は知らない人が多いようです。そのために、千切り大根の蒸し方を学びましょう。

大根にはマスタードオイル、アミラーゼ、粗繊維が含まれており、消化を促進し、食欲を増進し、胃腸の運動を促進し、咳や痰を和らげる効果があり、優れた食事療法です。この蒸し大根の料理は簡単です。大根を千切りにして、鍋で5分蒸すだけです。しかし、透き通った、新鮮でさわやかな効果を生み出すには、いくつかのテクニックもあります。

大根の頭と尻尾を切り落とし、皮をむいて斜めに切る

次に、適度な厚さ（マッチ棒より少し厚い）のストリップに切ります。

千切りした大根を潰さないように押さえて水気を切ります。

鍋に千切りした大根を入れ、小麦粉を少しずつふるい入れ、鍋を上下に振って千切りした大根に薄く小麦粉をまんべんなくまぶします。

蒸し器に布巾を敷き、千切りにした大根をのせて布巾で覆い、鍋に冷水を入れ、沸騰したら5分ほど蒸します。

クコの実をあらかじめ浸し、ニンニク2片を潰してニンニクペーストを作る

小さなボウルに、みじん切りにしたニンニク、茹でたゴマ、蒸し魚の醤油、バルサミコ酢を加えてよく混ぜます。

蒸した大根の千切りをサッと取り出し、広げて乾燥させ、菜箸で千切りにしてからお皿に盛り、用意しておいたソースをかけます。

まず、大根の千切りは薄く切りすぎないようにしてください。薄すぎると、柔らかくなりすぎて、さわやかな味が失われます。次に、小麦粉は多すぎず、大根の千切りに均等に巻き付ける必要があります。小麦粉が多すぎるとべたつく味になります。 3番目に、蒸し時間は長すぎてはいけません。大根本来の香りと辛味を保つには5分で十分です。

以上が蒸し千切り大根の作り方と蒸し千切り大根の紹介でした。実際、蒸し大根はマイルドな料理で、脂を吸収しやすいです。そのため、お腹いっぱい食べたり、脂っこいものを食べたりしたときは、胃を浄化し、胃の消化機能に影響を与えないようにするために、蒸し大根を食べる必要があります。そのため、毎日、蒸し大根をもっと食べることが大切です。