エビの煮込み

魚介類の中でも、エビは人々に最も好まれています。季節を問わず、エビは食卓に頻繁に登場します。その中でも、エビは人々に人気のある食べ物でもあります。エビの調理方法はいろいろあり、それぞれ味も栄養価も異なります。これらの調理法の中でも、エビの油煮は人気の料理です。では、自宅でエビの煮込みを作るにはどうすればいいのでしょうか?

食通にとって、おいしさと経済性のミスマッチという問題に直面することがよくあります。おいしいエビを食べたいけれど、もっとお金をかけたい。もちろん、一番良い方法はエビを買って自宅で調理することですが、それには「シェフ」がいません。実は、自宅で「エビの煮込みシェフ」になるのは難しいことではありません。以下の手順に従うだけです。

1. エビのひげを切り落とし、きれいな水で洗い、しばらく浸して水気を切り、塩と料理酒を加えてよくかき混ぜ、15分間放置します。

2. 生姜、玉ねぎ、ニンニクをスライスする

3. フライパンを50%熱くし、生姜、玉ねぎ、ニンニクを加えて香りが出るまで炒め、料理酒、砂糖、塩を加える。

4. 洗ったエビを加えて炒める

5. 全体に炒めたらハムソースを加えて炒め続けます。私はタイトールハムソースを使いました。

6. 少量の水を加えて5分ほど煮る

7. ごま油を加え、汁を多めに残すようにします。エビは汁ごと食べられます。スープはとても美味しいです。

8. 健康上の利点:

油で煮込んだエビは美味しいだけでなく、栄養価も高いです。 油で煮込んだエビの材料には、エビ、塩、砂糖、玉ねぎ、生姜、ニンニク、料理酒、ハム汁、ごま油、ピーナッツ油などが含まれます。これらの食材のうち、エビには肝臓を保護し、免疫力を高める働きがあり、ショウガには吐き気や嘔吐を鎮め、痰を解消し、咳を和らげる働きがあり、ピーナッツオイルには血中脂質を下げ、血液循環を改善し、脳を強化して知能を向上させる働きがあり、エビの油煮は栄養価の高い料理です。