鴨の足の煮込みの作り方

肉は現代の食卓で非常に一般的な食べ物です。これは一方では人々の物質的な生活が徐々に向上したことと関係しており、他方では人々の食生活の多様化とも関係しています。鴨肉は肉の一種として、多くの人に好まれています。これは、鴨肉が食感と味が良いだけでなく、栄養価も豊富だからです。おそらくこれらの理由から、多くの人がアヒルの肉を食べるのが好きなのでしょう。

アヒルの部位ごとに異なる味があり、それぞれ異なる味わいがあり、アヒル肉が好きな人ならその美味しさを味わうことができます。鴨の足の煮込みは美味しい料理ですね。どうやって作るのですか？

材料：

大きな鴨の脚、ズッキーニ、ニンジン

調味料:

ニンニク、胡椒、シナモン、スターアニス、生姜スライス、氷砂糖、塩

練習する：

1. 鴨の脚に料理酒を加えて湯がき、取り出して水を切り、鍋の水を捨てて鍋を拭いて乾かします。 2. 鴨の脚を弱火で炒めます。鴨の皮の脂肪層は非常に厚いので、油は必要ありません。

3. 鴨の脂が十分に出て、脚の両側が黄金色になるまで調理します。

4. 鴨の足を取り出し、氷砂糖を加えて溶けて茶色になるまで揚げる

5. 鴨の足を加えて、茶色になるまで炒める

6. 鴨の足に届くくらいの熱湯を加え、強火にします。

7. ニンニク、スターアニス、シナモン、ショ​​ウガのスライス、コショウ、料理用ワインを加え、弱火で30分ほど沸騰するまで煮ます。

8. 醤油と塩を加える

9. コショウやその他の調味料を取り除き、スープが乾くまで煮ます。

アヒルは食卓で最高級の珍味であり、また人間にとって優れた滋養強壮食品でもあります。 アヒル肉の栄養価は鶏肉と似ています。しかし、伝統的な中医学では、アヒルは主に水生生物を食べるので、その肉は甘くて冷たい性質があり、肺、胃、腎の経絡に入り、滋養強壮、胃を滋養し、腎を補い、結核を除去し、熱と骨を蒸し、浮腫を取り除き、熱性赤痢を止め、咳を和らげ、痰を減らす効果があります。 鴨肉は体に熱がある人に適しており、虚弱体質、食欲不振、発熱、軟便、浮腫のある人にはさらに有益です。

以上が煮込んだアヒルの足の作り方です。もうよだれが出てきましたか？それなら、適切な材料と道具を用意して、自分で試してみてください！アヒルの肉を定期的に食べると、体に必要なカロリーを補給できるだけでなく、いくつかの栄養素も補給でき、体の健康に非常に有益です。